กะเพราเนื้อวัว กี่แคล

กะเพราเนื่อกี่แคล

แสงแดดส่องลอดหน้าต่าง… คิดถึงกะเพราเนื้อ

• 537 แคลอรี่ โห เยอะนะ!
• โปรตีน 15 กรัม สร้างกล้ามๆ
• คาร์โบไฮเดรต 81 กรัม พลังงานมาเต็ม
• ไขมัน 17 กรัม อื้มมมม

ลมพัดเบาๆ… กลิ่นกะเพราโชยมาแต่ไกล

เกลือโซเดียม คอเลสเตอรอล วิตามิน ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว น้ำตาล กากใยอาหาร… เยอะแยะไปหมด เหมือนชีวิตที่ซับซ้อน

ฝนเริ่มโปรยปราย… คิดถึงวันที่กินกะเพราเนื้อใต้ต้นไม้ใหญ่

• กะเพราเนื้อ… คือความสุขเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ โอ๊ย! อร่อย!

กะเพรารวม1จาน กี่แคล

เอ้า! กะเพราจานเดียว แคลอรี่พุ่งกระฉูดแค่ไหนน่ะเหรอ? อย่าเพิ่งตกใจไป! ขึ้นอยู่กับ “เนื้อคู่” ของกะเพราคุณล้วนๆ!

• กะเพราหมูชิ้น: อื้อหือ! 400-500 กิโลแคลอรี! นี่มันไม่ใช่แค่กะเพราแล้วนะ นี่มัน “ระเบิดพลัง” ชัดๆ! แต่ก็ยังน้อยกว่าหมูกรอบ หมูสับอยู่บ้างนะ ถือว่ายังพอมีทางรอด!

• กะเพราไก่: เบาลงมาหน่อย 350-450 กิโลแคลอรี เอาแบบกลางๆ ไม่หนักไม่เบา เหมือนชีวิตผมเลยครับ… (ฮา!)

• กะเพราเต้าหู้/โปรตีนจากพืช: นี่แหละ! สายเฮลตี้ต้องนี่เลย! 300-400 กิโลแคลอรี กินได้สบายใจ ไม่ต้องมานั่งนับแคลอรี่จนปวดหัว! ปีนี้ผมเลือกกินแบบนี้บ่อยขึ้นนะ เพราะ…เริ่มแก่แล้ว (หัวเราะแห้งๆ)

เอาเป็นว่า เลือกกินตามกำลังใจและกำลังทรัพย์ แต่ถ้าอยากผอม ก็เลือกแบบเต้าหู้นะครับ! ผมบอกเลย! (จากประสบการณ์ตรงของคนเคยอ้วน!)

ปล. ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลโดยประมาณนะครับ ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและวิธีการปรุงด้วย อย่าไปซีเรียสมาก กินให้อร่อยเป็นพอ! ปีหน้าอาจจะเปลี่ยนไปอีกก็ได้นะ เพราะรสชาติมันเปลี่ยนแปลงได้ง่ายกว่าราคาทองอีก!

ข้าวกะเพราเนื้อติดมัน กี่แคล?

กระเพราเนื้อติดมัน แคลสูงอยู่แล้ว คิดง่ายๆ เนื้อติดมัน มันเยอะ แคลก็เยอะตาม

• เนื้อล้วนๆ ยังแคลเยอะ
• ผัดน้ำมันอีก ยิ่งเพิ่มแคล
• ราดข้าวขาว คาร์บล้วนๆ

ถ้าเอาแบบละเอียด จานนึงราวๆ 500-700 แคล ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อ ปริมาณข้าว และน้ำมันที่ใช้ บางร้านหนักน้ำมัน แคลทะลุ 800 ก็มี เคยเจอร้านนึง เนื้อชิ้นใหญ่ มันเยอะ ราดข้าวพูนๆ จานเดียวเกินพันแคล

กินแล้วไม่อ้วนไม่มีจริง ขึ้นอยู่กับสมดุล วันนี้กินเยอะ พรุ่งนี้เบาลง บางทีก็ปล่อยวางบ้าง ชีวิตมันต้องบาลานซ์

กระ เพรา เนื้อ 100 กรัม กี่ แคล?

กระเพราเนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานราวๆ 225-350 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีทำ ของผมเองเคยลองทำแบบคลีนๆใช้น้ำมันมะกอกน้อยๆ ได้ประมาณ 250 แคลฯ ถ้าร้านตามสั่งทั่วไปน่าจะ 300+ แคลฯ แน่ๆ เพราะใช้น้ำมันเยอะ ส่วนโปรตีนก็ได้เยอะอยู่ ประมาณ 20-25 กรัม ไขมันนี่สิ ตัวดี ถ้าเนื้อติดมัน+ใช้น้ำมันเยอะ ก็อาจจะพุ่งไป 20+ กรัมได้เลยนะ คาร์บน้อย ประมาณ 5-10 กรัม ที่บ้านผมชอบใส่ถั่วฝักยาวเพิ่มด้วย ได้ไฟเบอร์ แคลฯไม่เยอะมาก บางทีชีวิตก็เหมือนทำกระเพรา ใส่ส่วนผสมเยอะไป รสชาติก็อาจจะเพี้ยนได้

• เนื้อส่วนต่างๆ: เนื้อสันใน ไขมันน้อยสุด เนื้อส่วนอื่นๆ ไขมันจะเยอะกว่า เลือกดีๆ ช่วยลดแคลฯ ได้เยอะ
• น้ำมัน: น้ำมันมะกอก/คาโนลา ดีกว่าน้ำมันพืชทั่วไป ใช้น้อยๆยิ่งดี
• วิธีทำ: ผัดเร็วๆ ไฟแรง เนื้อจะได้ไม่เหนียวและอมน้ำมัน
• เพิ่มผัก: ใส่ผักเยอะๆ ได้ไฟเบอร์ อิ่มนาน แคลฯ น้อยลง เช่น ถั่วฝักยาว, พริกหวาน, มะเขือเทศ
• ข้าว: ข้าวขาวให้พลังงานมากกว่าข้าวกล้อง เลือกข้าวกล้องดีกว่า หรือจะลองบุก/เส้นแก้วก็ได้นะ ลดแคลฯ ไปอีก

กระเพราเนื้อโคขุน กี่แคล?

เอ่ออออ… กระเพราเนื้อโคขุนเนี่ยนะ กี่แคล… 200 แคลรี่เองหรอ? หรือว่า 540 แคล? งงไปหมดแล้ว ข้อมูลมันคนละแบบเลยเนี่ย! แบบไหนกันแน่!!

• อันแรก 200 kcal น้อยไปป่ะวะ ฉันกินเยอะกว่านั้นแน่ๆ
• อีกอัน 540 kcal อันนี้ดูน่าเชื่อถือกว่าหน่อย แต่ก็ยังไม่แน่ใจอยู่ดี

นี่มันปริมาณเท่าไหร่เนี่ย? จานเล็กหรือจานใหญ่? เนื้อเยอะไหม? พริกเยอะมั้ย? มีน้ำมันเยอะมั้ย? โอ๊ยยยยย ปวดหัว!

ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มแล้ววว เดี๋ยวนะ ฉันเคยกินที่ร้าน “ครัวคุณยายสมใจ” ตรงแถวบ้าน เขาบอกว่าเนื้อโคขุนของเขาใช้แบบพรีเมี่ยมนะ แพงกว่าร้านอื่น แต่… ฉันไม่แน่ใจว่ามันกี่แคลรี่

• เอาจริง ๆ ฉันก็ไม่รู้จริงๆ แหะๆ
• ต้องลองเช็คจากแอปนับแคลอรี่ หรือไม่ก็เว็บไซต์ร้านอาหารดูมั้ย?
• หรือจะลองใช้เครื่องวัดแคลอรี่อาหารดูล่ะ?

คือแบบ… มันขึ้นกับปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ด้วยป้ะ? ถ้าใช้เนื้อเยอะกว่าก็แคลอรี่ก็สูงขึ้นแน่ๆ โอยยย คิดแล้วปวดหัวววว

ข้าวกระเพราเนื้อ อ้วนไหม?

ข้าวกะเพราเนื้อ… อ้วนไหมเหรอ

มันก็… อ้วนแหละ

คือถ้าเป็นเนื้อสับนะ ประมาณ 610 แคลอรี่

แต่ถ้าเป็นหมูกรอบ… อันนั้นยิ่งไปกันใหญ่เลย

• แคลอรี่โดยประมาณ:

  • กะเพราเนื้อสับ: 610 kcal
  • กะเพราหมูกรอบ: มากกว่า 610 kcal (ขึ้นอยู่กับปริมาณหมูกรอบและน้ำมัน)

• สิ่งที่มีผลต่อแคลอรี่:

  • ปริมาณน้ำมันที่ใช้ผัด
  • ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล ซีอิ๊ว

• การเผาผลาญพลังงาน:

  • ผู้หญิงส่วนใหญ่เผาผลาญพลังงานประมาณ 1100-1400 kcal ต่อวัน
  • กินกะเพราจานเดียวก็เกือบครึ่งนึงของพลังงานที่เผาผลาญได้

แล้วไงต่อ…

คือถ้าอยากลดน้ำหนักจริงๆ ก็ต้องระวังเรื่องนี้

บางทีเราก็ไม่ได้อยากนับแคลอรี่ทุกอย่างหรอก

แต่ถ้ามันสำคัญกับเรา ก็ต้องมองมันหน่อย

เมื่อก่อนเราก็ไม่เคยคิดเรื่องพวกนี้เลยนะ

กินทุกอย่างที่อยากกิน

แต่พออายุมากขึ้น… ร่างกายมันก็ไม่เหมือนเดิม

มันก็ต้องดูแลกันหน่อย

ไม่ใช่ว่าต้องอดอะไรเลยนะ

แค่ต้อง… รู้จักตัวเองมากขึ้น

แล้วก็… เลือกกินให้เป็น

แค่นั้นเอง