ข้าวหุงสุก 100 กรัม มีสารอาหารอะไรบ้าง

เจาะลึกคุณค่าทางโภชนาการ: ข้าวหุงสุก 100 กรัม ไม่ได้มีแค่แป้ง!

ข้าวสวยร้อนๆ หอมกรุ่น เป็นอาหารหลักของคนไทยมาช้านาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ข้าวหุงสุก 100 กรัม นอกจากจะให้พลังงานแล้ว ยังซ่อนคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายไว้อีกด้วย มาดูกันว่าเจ้าเม็ดข้าวสีขาวที่เราคุ้นเคยนี้ มีอะไรดีมากกว่าที่เราคิด!

(ข้อมูลพื้นฐาน: ข้าวหุงสุก 100 กรัม ให้พลังงาน 130 แคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, ไฟเบอร์ 0.4 กรัม และโปรตีน 2.7 กรัม)

มากกว่าแค่พลังงาน: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายต้องการ

คาร์โบไฮเดรตในข้าวหุงสุกส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลที่เราพบในขนมหวาน หรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกย่อยสลายช้ากว่า ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ ช่วยลดความอยากอาหารระหว่างมื้อ และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว

ไฟเบอร์: ตัวช่วยสำคัญในการขับถ่าย

แม้ว่าปริมาณไฟเบอร์ในข้าวหุงสุก 100 กรัม จะดูไม่มากนัก (0.4 กรัม) แต่ก็ยังมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย ช่วยลดอาการท้องผูก และส่งเสริมสุขภาพลำไส้ที่ดี นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

โปรตีน: สารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซม

ข้าวหุงสุกมีโปรตีนในปริมาณที่ไม่สูงมากนัก (2.7 กรัม) แต่โปรตีนก็เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย ดังนั้นการทานข้าวสวยควบคู่ไปกับอาหารประเภทโปรตีนอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์, ไข่, เต้าหู้, ถั่ว ก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพอต่อความต้องการ

วิตามินและแร่ธาตุ: ขุมทรัพย์ที่ถูกมองข้าม

นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่กล่าวมาแล้ว ข้าวหุงสุกยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี (B Vitamins) ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง, แมงกานีส (Manganese) ที่ช่วยในการเผาผลาญพลังงาน และซีลีเนียม (Selenium) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เคล็ดลับ: เลือกข้าวให้เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

• ข้าวกล้อง: ข้าวกล้องมีปริมาณไฟเบอร์, วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาว เนื่องจากผ่านการขัดสีน้อยกว่า
• ข้าวไรซ์เบอร์รี่: ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน
• ข้าวหอมมะลิ: ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย แต่มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าข้าวชนิดอื่นๆ

สรุป:

ข้าวหุงสุก 100 กรัม ไม่ได้เป็นเพียงแค่แหล่งพลังงาน แต่ยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, ไฟเบอร์, โปรตีน, วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย การเลือกทานข้าวที่หลากหลาย และทานในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการทานอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ จะช่วยให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน

คำเตือน: ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลทั่วไป ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล