ข้าวเหนียว เป็นของแสลง ไหม

ข้าวเหนียว: อาหารหลัก ไม่ใช่ของแสลง กับมุมมองสุขภาพที่ควรรู้

หลายคนอาจมองข้าวเหนียวเป็นเพียงอาหารว่าง หรือของกินเล่นควบคู่กับอาหารอื่นๆ จนบางครั้งเข้าใจผิดคิดว่าเป็น “ของแสลง” ความจริงแล้ว ข้าวเหนียวจัดเป็นอาหารหลักชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือของประเทศไทย ที่ผู้คนบริโภคข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน ไม่ต่างจากข้าวเจ้าที่นิยมในภาคกลาง ดังนั้น ข้าวเหนียวจึงไม่ใช่ของแสลง แต่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่หล่อเลี้ยงผู้คนมาช้านาน

อย่างไรก็ตาม การรับประทานข้าวเหนียวให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรคำนึงถึงปริมาณและคุณภาพ การทานข้าวเหนียวในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไปในแต่ละมื้อ และไม่ควรรับประทานข้าวเหนียวทุกมื้อ เป็นสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึง เพราะข้าวเหนียวมีดัชนีน้ำตาล (GI) ค่อนข้างสูง หากรับประทานมากเกินไป อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะข้าวเหนียวที่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติ เช่น ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวสังขยา ซึ่งมักมีส่วนผสมของน้ำตาลหรือกะทิในปริมาณมาก จึงควรบริโภคแต่พอดี

นอกจากนี้ การเลือกชนิดของข้าวเหนียวยังมีผลต่อสุขภาพ เช่น ข้าวเหนียวดำ หรือข้าวเหนียวก่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ ส่วนข้าวเหนียวขาวที่เรารับประทานกันทั่วไป หากเลือกชนิดที่ไม่ขัดสีมาก ก็ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี เช่น มีใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย

สำหรับความเชื่อที่ว่าข้าวเหนียวช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นนั้น แม้จะยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันชัดเจน แต่ข้าวเหนียวเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ซึ่งพลังงานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย ดังนั้น การได้รับพลังงานที่เพียงพอจากข้าวเหนียว อาจมีส่วนช่วยสนับสนุนการฟื้นตัวของร่างกายได้ทางอ้อม

สรุปได้ว่า ข้าวเหนียวไม่ใช่ของแสลง แต่เป็นอาหารหลักที่มีคุณค่า การบริโภคข้าวเหนียวอย่างเหมาะสม โดยคำนึงถึงปริมาณ ชนิด และวิธีการปรุง จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด และลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

#ของแสลง #ข้าวเหนียว #อาหาร