โอ๊ย! ใครที่กำลังเจอปัญหาหนักอกกับวุ้นเส้นอืดบ้าง? ยกมือขึ้น! ฉันนี่แหละคนนึงที่เคยปวดหัวกับมันมากๆ เคยนะ ต้มเสร็จปุ๊บ เละเป็นยำเลย เหมือนกินเส้นบะหมี่ที่แช่น้ำไว้นานเกินไป น่าเบื่อสุดๆ 😭

แต่เดี๋ยวนี้ไม่แล้ว! ฉันมีวิธีปราบวุ้นเส้นอืดแบบง่ายๆ มาฝาก แค่ 3 สเต็ปเอง รับรองว่าได้วุ้นเส้นกรุบๆ แบบที่อยากได้แน่นอน! (มั่นใจมากกกก)

1. คลี่! แล้วก็ล้างซะ! อันนี้สำคัญมากนะ บางทีเราซื้อวุ้นเส้นมา มันจะเกาะกันเป็นก้อน ใช่ไหม? ต้องค่อยๆ คลี่ออก ให้เส้นแยกจากกัน แล้วล้างน้ำสะอาดสักรอบ ชะล้างแป้งส่วนเกินออกไป คิดดูสิ ถ้าแป้งเยอะ ต้มไปมันก็ยิ่งอืด ใช่ป่ะ? (นี่คือประสบการณ์ตรงจากการทำวุ้นเส้นผัดซีอิ๊วที่เกือบพังมาแล้ว)

2. ต้ม! แต่พอดีนะ! อันนี้คือหัวใจสำคัญเลย อย่าต้มนานเกินไป ฉันแนะนำสัก 4 นาที พอดีเป๊ะ! ถ้าเกินกว่านี้ เตรียมตัวกินวุ้นเส้นอืดได้เลย (เคยต้มไป 7 นาที ร้องไห้เลย 😭) สังเกตดูนะ พอเส้นเริ่มใส ก็ตักขึ้นได้แล้ว อย่าให้มันเละเป็นโจ๊กเชียวนะ นั่นแหละ คือจุดที่วุ้นเส้นจะจากเราไปแบบไม่หวนกลับ!

3. ล้างน้ำเย็น! แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง! อันนี้ช่วยได้เยอะมากจริงๆ ล้างด้วยน้ำเย็นจัดๆ จนวุ้นเส้นเย็นสนิทเลย แล้วก็สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท ก่อนเอาไปปรุงอาหารต่อ ถ้ายังชื้นๆอยู่ มันก็อาจจะไม่กรุบเท่าที่ควร อืม… หรืออาจจะเพราะฝีมือฉันก็ได้นะ 😂 เอาเป็นว่า ทำตามนี้แล้ว รับรองความกรุบ! (หวังว่านะ!)

ครัวฉันเอง #เคล็ดลับจากประสบการณ์จริง #วุ้นเส้นกรุบ #ไม่เหนียว #ไม่เละ #ขอให้โชคดี