ข้าวกับวุ้นเส้น อะไรอ้วนกว่า

ข้าวกับวุ้นเส้น…อะไรอ้วนกว่ากันนะ? เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยมากกกกก (รวมถึงเราเองด้วยเมื่อก่อน!) เคยคิดว่าวุ้นเส้นมันดูใสๆ น่าจะไม่อ้วนเท่าไหร่ ปรากฏว่าคิดผิดจ้าาาา เอาจริงๆ มันไม่ได้อ้วนกว่าข้าวอย่างที่เข้าใจกันนะ คือแบบ…เราก็เคยเชื่อเหมือนกันว่าวุ้นเส้นอ้วนกว่าข้าวขาว แบบว่ามันทำจากถั่วเขียวอะไรงี้ มันต้องหนักกว่าข้าวสิ ที่ไหนได้ ผิดถนัดเลย!

คือต้องบอกก่อนว่า วุ้นเส้นเนี่ย แคลน้อยกว่าข้าวขาวนะ ถ้าเทียบกันปริมาณเท่าๆ กันอะ จำได้ว่าเคยอ่านเจอในเว็บไซต์สุขภาพอะไรซักอย่างนี่แหละ เค้าบอกว่าวุ้นเส้น 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 330-350 แคลอรี่ ขณะที่ข้าวขาว 100 กรัมนี่ปาเข้าไป 350-360 แคลฯ แล้ว เห็นมั้ย! ต่างกันอยู่นะ ถึงจะไม่เยอะมากก็เถอะ

อีกอย่างที่สำคัญคือเรื่องคาร์โบไฮเดรต ถึงแม้ทั้งข้าวและวุ้นเส้นจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงเหมือนกัน แต่วุ้นเส้นมันมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งไอ้เจ้า GI ต่ำเนี่ยแหละ มันดี! มันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเราขึ้นช้ากว่าไง แบบว่ากินแล้วไม่อิ่มเร็ว อิ่มนานกว่า ไม่หิวบ่อย อย่างเราเป็นพวกชอบกินจุกจิกอะ ถ้ากินข้าวขาวแป๊บๆ ก็หิวแล้ว แต่ถ้ากินวุ้นเส้นนี่อยู่ท้องได้นานกว่าเยอะเลย (อันนี้จากประสบการณ์ตรงล้วนๆ)

เพราะฉะนั้น…สรุปง่ายๆ เลยคือ วุ้นเส้นเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือคนที่เป็นเบาหวานอะไรแบบนี้นะ แต่! อย่าลืมว่าต้องกินในปริมาณที่เหมาะสมด้วย อย่าเผลอซัดหมดหม้อล่ะ ไม่งั้นก็…อ้วนอยู่ดีแหละ 55555 คือยังไงก็ต้องบาลานซ์กับอาหารอย่างอื่นด้วย ผัก ผลไม้ โปรตีน อะไรแบบนี้ แล้วก็ออกกำลังกายด้วยนะ ถึงจะเรียกว่าเฮลตี้จริงๆ จริงไหม?