ปลาหมึกกินแล้วอ้วนไหม

ปลาหมึก…อร่อยถูกปาก แต่กินแล้วจะอ้วนไหมนะ?

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ และความหลากหลายในการนำไปปรุงอาหาร ไม่ว่าจะผัด ทอด ย่าง หรือต้มยำ ปลาหมึกก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่น่ารับประทานได้มากมาย แต่หลายคนก็อาจจะเกิดความกังวลใจว่า การรับประทานปลาหมึกจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า? เพราะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารทะเล หลายคนก็อาจจะคิดว่ามีไขมันสูง

ความจริงแล้ว ปลาหมึกเป็นอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างต่ำ เมื่อเทียบกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาหมึกสด 100 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 70-80 กิโลแคลอรี่ และมีไขมันเพียง 1-2 กรัมเท่านั้น นอกจากนี้ ปลาหมึกยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งโปรตีนมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนาน และมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง นั่นก็คือปริมาณคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างสูง โดยปลาหมึกสด 100 กรัม จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 230-260 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าเนื้อสัตว์บางชนิด ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง หรือผู้ที่กำลังควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ควรบริโภคปลาหมึกในปริมาณที่พอเหมาะ และหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมากเกินไป

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่และไขมันของปลาหมึก ก็คือ วิธีการปรุงอาหาร หากเรานำปลาหมึกไปทอด หรือชุบแป้งทอด แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่และไขมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากน้ำมันที่ใช้ในการทอดจะถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อปลาหมึก ทำให้เมนูทอดกรอบอร่อยเหล่านี้ กลายเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง และอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้

ในทางตรงกันข้าม หากเราเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การต้ม นึ่ง หรือย่าง จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันได้อย่างมาก การต้มหรือนึ่ง จะช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการของปลาหมึกไว้ได้มากที่สุด ในขณะที่การย่าง จะช่วยลดปริมาณไขมันที่อยู่ในเนื้อปลาหมึกได้บางส่วน

ดังนั้น หากสรุปแล้ว การรับประทานปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เน้นสุขภาพ จะไม่ทำให้อ้วนอย่างแน่นอน เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของปลาหมึกได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักมากจนเกินไป เพียงแค่ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ ก็จะช่วยให้เราสามารถทานปลาหมึกได้อย่างสบายใจ และยังได้รับประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในปลาหมึกอีกด้วย