แตงกวามีฟอสฟอรัสไหม

แตงกวา: แหล่งฟอสฟอรัสที่ถูกมองข้ามและประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากกว่าแค่ความสดชื่น

แตงกวา ผักสีเขียวสดกรอบที่มักถูกมองว่าเป็นเพียงอาหารว่างแคลอรี่ต่ำให้ความสดชื่น จริงอยู่ที่แตงกวาอุดมไปด้วยน้ำ วิตามินซี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ตามที่กล่าวมาข้างต้น แต่สิ่งที่น่าสนใจและมักถูกมองข้ามไปคือ ปริมาณ ฟอสฟอรัส ที่มีอยู่ในแตงกวา

ฟอสฟอรัส สำคัญอย่างไรต่อร่างกาย?

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น:

• เสริมสร้างกระดูกและฟัน: ฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน ทำให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• การผลิตพลังงาน: ฟอสฟอรัสมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตพลังงานของเซลล์ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมต่างๆ
• การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ: ฟอสฟอรัสช่วยในการส่งสัญญาณประสาทและควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ
• การทำงานของไต: ฟอสฟอรัสช่วยให้ไตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการกรองของเสียออกจากร่างกาย

แตงกวา: แหล่งฟอสฟอรัสทางเลือก

แม้ว่าแตงกวาอาจไม่ได้มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงเท่ากับอาหารบางชนิด เช่น นม ชีส เนื้อสัตว์ หรือถั่ว แต่การบริโภคแตงกวาเป็นประจำก็สามารถช่วยเพิ่มปริมาณฟอสฟอรัสในร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน แตงกวาจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเสริมสร้างแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

ประโยชน์อื่นๆ ที่มากกว่าแค่ฟอสฟอรัส

นอกจากฟอสฟอรัสแล้ว แตงกวายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย ได้แก่:

• ให้ความชุ่มชื้น: ด้วยปริมาณน้ำที่สูง แตงกวาช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอ ลดอาการขาดน้ำ และช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น
• ลดความดันโลหิต: โพแทสเซียมในแตงกวาช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• บำรุงระบบประสาท: แมกนีเซียมในแตงกวาช่วยในการทำงานของระบบประสาท ลดความเครียดและความวิตกกังวล
• ควบคุมน้ำหนัก: แคลอรี่ต่ำและใยอาหารสูงในแตงกวาช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับการกินแตงกวาให้ได้ประโยชน์สูงสุด

• กินทั้งเปลือก: เปลือกแตงกวาเป็นแหล่งของใยอาหารและสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• เลือกแตงกวาปลอดสารพิษ: เลือกซื้อแตงกวาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ หรือปลูกเองเพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีตกค้าง
• ทานเป็นอาหารว่างหรือส่วนประกอบของอาหาร: แตงกวาสามารถทานเป็นอาหารว่างสดๆ หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ยำ ซุป หรือน้ำปั่น

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณหยิบแตงกวาขึ้นมา อย่ามองข้ามคุณค่าทางโภชนาการที่ซ่อนอยู่ภายใน เพราะนอกจากความสดชื่นและแคลอรี่ต่ำแล้ว แตงกวายังเป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับร่างกายของคุณอีกด้วย