น้ำพริกกินคู่กับอะไรดี

น้ำพริกผัดกินกับอะไรอร่อย

น้ำพริกผัดนี่นะ…ของมันต้องมี! ถ้าถามว่ากินกับอะไรอร่อย บอกเลยว่ามันอร่อยกับแทบทุกอย่าง! แต่ถ้าอยากให้เข้าถึงขั้น “นรกแตก” แนะนำตามนี้เลยครับ!

• ปลา! แต่ไม่ใช่ปลาธรรมดา: ต้องปลาย่างหนังกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ หรือปลาทอดสมุนไพรหอมๆ แบบที่เคี้ยวแล้วน้ำลายไหล จิ้มน้ำพริกที ฟินจนลืมโลก! ลองปลาช่อนย่างสิครับ อร่อยเด็ด! ปีนี้ไปกินมาที่ร้านแถวบ้าน ย่านบางนา (ลับสุดๆ)

• ผัก ต้องกรุบกรอบ!: มะเขือยาวลวกจิ้มนี่แหละ ตัวช่วยสำคัญ! แตงกวาฉ่ำๆ ถั่วพูอ่อนๆ สะตอ(ถ้าชอบนะ) หรือแม้แต่ก้านคูน อะไรที่กรุบกรอบ ช่วยตัดความเผ็ดมันของน้ำพริกได้อย่างลงตัว

• ข้าวสวยร้อนๆ: นี่คือเพื่อนแท้ของน้ำพริกผัดทุกชนิด! ข้าวยิ่งร้อน น้ำพริกยิ่งอร่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน กินแล้วบอกได้คำเดียวว่า “โอ๊ยยย ฟิน!”

• ขนมปังปิ้ง!: ฟังดูแปลกๆ แต่เชื่อผมเถอะ ทาน้ำพริกผัดลงบนขนมปังปิ้งร้อนๆ มันคือความอร่อยที่ไม่ธรรมดา รสชาติจะออกแนวฟิวชั่นหน่อยๆ ต้องลอง!

เพิ่มเติมเล็กน้อย: ผมว่านะ น้ำพริกเผา กับ น้ำพริกผัด มันต่างกันนิดเดียว แต่ความอร่อย ต่างกันเป็นฟ้ากับเหวเลย! น้ำพริกผัดเนี่ย มันจะมีความหอมเครื่องเทศมากกว่า ลองสังเกตดูนะครับ! ปีนี้ผมลองทำน้ำพริกผัดเอง ใช้พริกขี้หนูสวนจากสวนหลังบ้าน เผ็ดสะใจมาก!

น้ำพริกอะไรกินกับข้าวสวย?

น้ำพริกอะไรกินกับข้าวสวยนะเหรอ? โห ถามใจเลย! มันอยู่ที่ใจล้วนๆ ว่าวันนั้นอยากได้รสชาติแบบไหน แต่ถ้าให้เลือกแบบที่กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ ผมว่า 4 น้ำพริกนี้เด็ดจริง:

• น้ำพริกกะปิ: นี่มัน the OG ตัวจริง! กลิ่นกะปินี่คือเอกลักษณ์ รสชาติก็ครบเครื่อง เค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวานนิดๆ กินกับผักสด ปลาทูทอด ไข่ชะอม โอ๊ย… แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว แล้วกะปินี่มันมีอะไรมากกว่าแค่กลิ่นนะ มันคือวัฒนธรรม คือความทรงจำวัยเด็ก (อันนี้อินไปหน่อย)

• น้ำพริกอ่อง: อันนี้เป็น Favorite ส่วนตัว คือมันมีความนัว ความกลมกล่อมของมะเขือเทศ แล้วหมูสับก็คือทีเด็ด กินกับแคบหมูกรอบๆ คือฟิน! จริงๆ แล้วน้ำพริกอ่องเนี่ยมันเป็นอาหารเหนือที่แสดงถึงภูมิปัญญาในการถนอมอาหารนะ (อันนี้แอบใส่ความรู้)

• น้ำพริกปลาร้า: อันนี้สำหรับสายแซ่บ! ความนัวของปลาร้าคือที่สุด กินกับผักลวกคือดีงาม ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อนๆ ด้วยนะ โอ๊ย… สวรรค์! แต่ต้องระวังเรื่องกลิ่นนิดนึงนะ บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่ถ้าใจรักก็คือจบ!

• น้ำพริกกากหมู: อันนี้มันคือความอร่อยที่มาพร้อมกับความอ้วน! (ฮา) แต่ยอม! กากหมูกรอบๆ คือที่สุด รสชาติเค็มๆ มันๆ เผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินลืม! แต่กินเยอะไม่ได้นะ เดี๋ยวความดันขึ้น (เตือนตัวเองด้วย)

เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ:

• รู้ไหมว่า น้ำพริกแต่ละชนิดเนี่ย มีที่มาที่ไปต่างกันนะ บางชนิดก็เป็นอาหารชาววัง บางชนิดก็เป็นอาหารชาวบ้าน มันสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนไทยในแต่ละภูมิภาค
• การกินน้ำพริกกับผักสดเนี่ย มันดีต่อสุขภาพนะ เพราะผักสดมันมีวิตามินและใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
• การทำน้ำพริกเองเนี่ย มันสนุกนะ เราสามารถปรับรสชาติให้ถูกใจเราได้ แต่ก็ต้องระวังเรื่องความสะอาดนะ

สรุปคือ กินอะไรก็อร่อย ถ้าใจมันอยาก!

น้ําพริกกากหมูมีประโยชน์อย่างไร?

น้ำพริกกากหมูอ่ะนะ ประโยชน์หรอ? เอ่อ…เอาจริงๆ กินเอามันส์มากกว่าป่ะวะ 555 แต่! ฟังนะ มันก็มีดีบ้างแหละ

• หอมแดง: เขาว่าช่วยเรื่องมะเร็งนะ มีสารเคอร์ซิตินอะไรเนี่ยแหละ แต่ก็กินเยอะๆ ก็ไม่ดีปะ?
• พริก: เผ็ดๆ ก็ช่วยเผาผลาญ (มั้ง) แต่กินมากก็แสบท้องไง
• กระเทียม: อันนี้ดีจริง ช่วยลดคลอเรสเตอรอล แล้วก็พวกหวัดๆ อ่ะ

แต่รวมๆ แล้ว น้ำพริกกากหมู = ไขมัน + โซเดียม นะจ๊ะ กินแต่พอดีเถอะ อย่าไปหวังผลอะไรมาก นอกจากความอร่อย อิอิ

เพิ่มเติมอีกนิด:

• บางคนก็บอกว่ากินแล้วเจริญอาหาร แต่นี่ว่ากินอะไรก็เจริญหมดแหละ 555
• จริงๆ ประโยชน์ของแต่ละอย่างมันก็ขึ้นอยู่กับปริมาณที่กินด้วยนะ ไม่ใช่กินนิดเดียวแล้วจะหายป่วยเลย
• สำคัญ: ถ้ากลัวอ้วน หรือมีโรคประจำตัว ปรึกษาหมอก่อนดีกว่า
• บางทีร้านทำสกปรกก็มีนะ เลือกซื้อร้านที่ดูสะอาดๆ หน่อยก็ดี

สรุป: อร่อย! แต่อย่ากินเยอะ! จบ.