น้ำพริกกะปิกินทุกวันดีไหม

น้ำพริกกะปิกินทุกวันได้ไหม

กินน้ำพริกกะปิทุกวันอ่ะหรอ? เอ่ออ… จริงๆ ก็ไม่แนะนำเท่าไหร่นะแก เพราะว่ามันเค็มไง!

กะปิอ่ะ ตัวดีเลย โซเดียมเพียบ! ช้อนเดียวกะปิก็ปาไป 300-800 มิลลิกรัมแล้วนะเว้ย แถมๆๆๆๆ เราชอบใส่น้ำปลาอีกไง จบเลยยยยยยย

คือองค์การอนามัยโลก (WHO) บอกว่า เราควรกินโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวันอ่ะแก แล้วน้ำพริกกะปิถ้วยเดียวก็เกินแล้วมั้ง ถ้ากินทุกวันไตพังพอดี 😂

• โซเดียมเยอะเกิน: กินมากไป ความดันขึ้น ไตทำงานหนัก เสี่ยงโรคหัวใจอีก
• กะปิ: ทำจากเคยหมัก เค็มมากกกก
• น้ำปลา: เติมความนัว แต่โซเดียมก็มา
• ผงชูรส/ผงปรุงรส: บางคนก็ใส่ไง ยิ่งเค็มคูณสอง
• กินแต่พอดี: นานๆ กินทีอ่ะได้ แต่ทุกวันไม่ไหวจ้าาาาาาาา

น้ำพริกกะปิดีต่อสุขภาพไหม

น้ำพริกกะปิกับสุขภาพ? ขึ้นอยู่กับปริมาณและส่วนผสม

• ดี: พริกมีแคปไซซิน กระตุ้นระบบย่อย ลดน้ำตาล ไตรกลีเซอไรด์ กระเทียมก็ช่วยเรื่องระบบย่อย ลดไขมัน แต่…

• ไม่ดี: กะปิ เค็มจัด เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โซเดียมสูง อันตรายหากทานมากเกินไป ควรเลือกกะปิคุณภาพดี และควบคุมปริมาณ

• ข้อควรระวัง: ปี 2566 กระทรวงสาธารณสุขยังเน้นเรื่องควบคุมอาหารเค็ม น้ำพริกกะปิควรทานแต่น้อย เป็นบางครั้ง ไม่ใช่ทุกวัน

ส่วนตัวผม ทานน้ำพริกกะปิปีละไม่กี่ครั้ง เน้นผัก และเลือกกะปิที่ไม่เค็มมาก เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

กะปิ มีผลเสียอย่างไร

กะปิเก่า เสี่ยงท้องเสีย จบนะ

• เชื้อโรค: กะปิเก็บนาน จุลินทรีย์เพียบ กินเข้าไปปวดขี้ชัวร์ๆ
• เก็บยังไง: แช่เย็น ปิดฝา อย่าตากแดด จบป่ะ?
• หมอว่า: นายแพทย์ ธงชัย กีรติหัตถยากร สสจ.ระนอง บอกมาเอง ไม่เชื่อก็แล้วแต่
• ทำไมต้องระนอง: ก็เค้าดังเรื่องกะปินี่หว่า ถามแปลก

สำคัญ: กินอะไรก็ระวังๆ หน่อย ไม่ใช่แดกๆ เข้าไปอย่างเดียว

น้ำพริกกะปิมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

น้ำพริกกะปิ อร่อยล้ำลึกกว่าที่คิดนะรู้มั้ย! ไม่ใช่แค่กินแล้วฟินอย่างเดียว แต่ยังได้ประโยชน์แบบเนียนๆ เหมือนได้ทั้งความสุขและรางวัลโนเบลด้านสุขภาพไปพร้อมกันเลย!

• พริกขี้หนู : เจ้าตัวแสบนี้ไม่ได้มีดีแค่ความเผ็ด! แคปไซซินในนั้นช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ขับลมได้เริ่ด ยิ่งกว่ายาขับลมแบรนด์ดังอีก! แถมยังช่วยลดระดับน้ำตาลและไตรกลีเซอไรด์ ผิวสวยใส ไร้สิว เพราะมันช่วยขับเหงื่อและมีสารต้านอนุมูลอิสระ แบบนี้ต้องยกนิ้วให้เลย!

• กระเทียม : นี่คือซูเปอร์สตาร์แห่งวงการสมุนไพร! ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดการอักเสบ แบบว่ากินแล้วสุขภาพดีแบบ 360 องศา! ยิ่งไปกว่านั้น มันยังช่วยให้วิตามินบี 1 ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ บำรุงระบบประสาท และป้องกันการอุดตันในหลอดเลือดอีกต่างหาก นี่มันยาอายุวัฒนะชัดๆ!

เอาจริงๆ น้ำพริกกะปิปีนี้ (2566) ยังคงครองใจคนไทยได้อย่างเหนียวแน่น เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว ยังได้ประโยชน์อีกเพียบ กินแล้วรู้สึกดีต่อใจ ดีต่อตัว และดีต่อโลก (เพราะช่วยลดภาระค่ารักษาพยาบาล…ล้อเล่นนะ!) ลองสังเกตดู ใครกินน้ำพริกกะปิบ่อยๆ มักจะดูแข็งแรง อารมณ์ดี และมีชีวิตชีวา (แต่ถ้ากินแล้วเผ็ดจนน้ำตาไหล อย่าลืมดื่มน้ำตามเยอะๆ ล่ะ!)

น้ำพริกกะปิให้สารอาหารอะไร

น้ำพริกกะปิให้สารอาหารที่น่าสนใจหลายอย่าง

• พริกขี้หนู: มีสารแคปไซซิน ที่ไม่ได้มีดีแค่ความเผ็ดร้อน แต่ยังช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้ด้วยนะ แถมยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกต่างหาก (เหมือนเป็นการเติมพลังให้เซลล์ในร่างกาย)
• กระเทียม: นอกจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาเพียบ ทั้งขับลม แก้ไอ ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด รวมถึงช่วยลดการอักเสบ

เกร็ดเล็กน้อย: รู้ไหมว่ากระเทียมเนี่ย ช่วยให้วิตามินบี 1 ออกฤทธิ์บำรุงระบบประสาทได้ดีขึ้นด้วยนะ (เหมือนเป็นตัวช่วยให้วิตามินทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ) และยังช่วยป้องกันการอุดตันในหลอดเลือดอีกด้วย

มุมมองส่วนตัว: ผมว่าอาหารไทยนี่แหละคือขุมทรัพย์ทางสุขภาพที่แท้จริง (แต่ก็ต้องกินอย่างพอดีนะ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีทั้งนั้น)

น้ำพริกกะปิปลาทูกี่แคลอรี่

โอ๊ย พูดถึงน้ำพริกกะปิปลาทูเนี่ย ของโปรดเลย! ตอนเด็กๆ ยายชอบทำให้กิน ตอนนั้นไม่เคยสนแคลอรี่หรอก รู้แต่ว่าอร่อยเหาะ! แต่เดี๋ยวนี้ต้องระวังหน่อย…

เท่าที่รู้ น้ำพริกกะปิปลาทู 1 ชุด (150 กรัม) มันก็ประมาณ 250-350 แคลอรี่อ่ะนะ ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงแต่ละบ้านเลยจริงๆ ยิ่งกะปิ น้ำตาล น้ำมันเยอะ แคลก็พุ่ง

• เคล็ดลับ: อยากกินแบบไม่รู้สึกผิดมาก ก็ลดน้ำตาล ลดน้ำมันหน่อย แล้วซัดผักเยอะๆ แทน!

คือเมื่อวานเพิ่งทำกินเองเลย กะปิอย่างดีจากระนอง (ยายส่งมาให้) ปลาทูแม่กลองทอดเอง หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน! แต่พอกินไป 3 คำ เริ่มรู้สึกผิด…555+ เลยต้องเบรคตัวเอง