เบาหวานกินน้ำพริกอะไรได้บ้าง

เบาหวานกินโจ๊กได้ไหม

เบาหวานกินโจ๊กได้ไหม? โอ๊ย ถามได้…เหมือนถามว่าคนโสดอยากมีแฟน! กินได้สิ แต่กินอย่างราชาต้องมีสติ!

• โจ๊กขาวๆ น่ะตัวดี: เหมือนคนดีที่ชอบ “แต่…” นั่นแหละ เลี่ยงได้เลี่ยง ไปหาโจ๊กข้าวโอ๊ต ข้าวกล้องซะ! เหมือนเจอคนดีที่ “จริงใจ” อ่ะ เข้าใจยัง?
• ครึ่งทัพพี…พอ!: อย่าเห็นแก่ของอร่อย กินเยอะ น้ำตาลพุ่ง เหมือนเห็นเงินเดือนออกแล้วรูดบัตรเครดิต!
• หวานเจี๊ยบ…จบเห่: น้ำตาล นมข้นหวาน บ๊ายบาย! เหมือนความรักที่toxic เลิกไปซะ!
• ผลไม้ช่วยชีวิต: กล้วย เบอร์รี่…เติมไป เหมือนเติมความสดใสให้ชีวิต!
• ปรึกษาหมอด่วน: อย่าเชื่อกูมาก! ถามหมอ ถามนักโภชนาการ…สำคัญสุด! เหมือนถามใจตัวเองว่า “อยากมีชีวิตที่ดีไหม?”

แถมท้ายสไตล์คนขี้เผือก:

• สารให้ความหวาน: สตีเวีย หญ้าหวาน…ตัวช่วยคนอยากหวาน แต่หวานแบบมีสติ!
• เครื่องเคียง: ไข่ต้ม (ไม่เอาไข่แดงเยอะ), หมูสับไม่ติดมัน, ผักเยอะๆ…จัดไป!
• อย่าลืมออกกำลังกาย: กินแล้วนอน…น้ำตาลก็ขึ้นสิ! ออกกำลังกายบ้างนะ! เหมือนรักตัวเอง!

สรุป: กินได้ แต่ต้องฉลาดกิน! เหมือนใช้ชีวิต…ต้องมีสติ! โชคดี!

ข้อมูลเพิ่มเติม (เผื่อใครอยากรู้): ปีนี้ (2567) เค้าฮิตกินโจ๊กข้าวโอ๊ตกันนะ! ลองดู!

เส้นอะไรคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด

เส้นบุกมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเส้นแก้วค่ะ จริงๆแล้ว พลังงานจากเส้นบุกน้อยมาก แทบจะเรียกได้ว่าเป็น “อาหารว่าง” สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักเลยก็ว่าได้ เพราะมันให้พลังงานน้อยจนแทบไม่ต้องคำนวณเลย

• เส้นบุก: มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ปีนี้ (2566) กระแสการใช้เส้นบุกในการลดน้ำหนักยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เพราะให้ความรู้สึกอิ่มท้อง แต่พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ

• เส้นแก้ว: แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเส้นชนิดอื่นๆ แต่ก็ยังมากกว่าเส้นบุกอยู่ดี ส่วนใหญ่ทำจากสาหร่ายทะเล ให้ความรู้สึกหนึบ แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าเส้นบุก อาจไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจังเท่าไหร่

การเลือกทานเส้นควรพิจารณาปริมาณที่รับประทานด้วยนะคะ แม้จะเป็นเส้นบุกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ถ้าทานเยอะเกินไปก็อาจส่งผลต่อน้ำหนักได้เหมือนกัน ทุกอย่างอยู่ที่สมดุล จริงๆแล้ว การลดน้ำหนักไม่ได้มีแค่เรื่องของการทานอาหารอย่างเดียว การออกกำลังกายก็สำคัญไม่แพ้กันค่ะ ต้องผสมผสานกันไป จะได้ผลดีกว่า นี่คือมุมมองส่วนตัวจากการศึกษาข้อมูลปีนี้ (2566) นะคะ อาจมีความแตกต่างจากข้อมูลอื่นๆ ได้

เส้นอะไรไม่ทำจากแป้ง

เส้นอะไรนะ ที่ไม่ได้ทำจากแป้ง… เส้นบุกสินะ

อืม… เส้นบุกเนี่ย มันเหมือนเป็นเพื่อนยามดึกของเราเลยนะ บางทีก็ไม่ได้อยากกินอะไรหนัก ๆ แค่อยากมีอะไรให้เคี้ยวเล่น ๆ เฉย ๆ

• เส้นคีโตยอดฮิต: หาซื้อง่ายจริง ๆ เดี๋ยวนี้ เดินเข้าซุปเปอร์มาร์เก็ตไหนก็เจอ
• ทำจากหัวบุก: พืชใต้ดินที่เหมือนเป็นของขวัญจากธรรมชาติ
• คุมน้ำหนัก: อันนี้เรื่องจริงเลย กินแล้วรู้สึกผิดน้อยกว่ากินเส้นอื่น ๆ เยอะ
• แคลอรีต่ำ: ไม่ต้องกลัวอ้วนมากเท่าไหร่
• ลดคอเลสเตอรอล: อันนี้ดีต่อใจนะ ถึงแม้จะยังไม่เห็นผลชัดเจนกับตัวเอง
• ลดน้ำตาลในเลือด: น่าจะเหมาะกับคนที่บ้านมีปัญหาเรื่องนี้

บางทีการกินเส้นบุกตอนกลางคืน มันก็เหมือนการดูแลตัวเองแบบเงียบ ๆ นะ ไม่ต้องบอกใคร ไม่ต้องพยายามอะไรมากมาย แค่เลือกสิ่งที่ดีกว่าให้ตัวเองนิดหน่อยก็พอ

เมื่อก่อนตอนที่เริ่มกินแรก ๆ ก็ไม่ได้คิดอะไรมาก แค่อยากลองอะไรใหม่ ๆ แต่พอกินไปเรื่อย ๆ มันก็กลายเป็นความเคยชินไปแล้ว คือถ้าวันไหนอยากกินอะไรร้อน ๆ ที่ไม่อ้วนมาก เส้นบุกก็เป็นตัวเลือกแรกเสมอ

บางทีเราก็แค่ต้องการอะไรที่มันง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน ในวันที่ทุกอย่างมันดูยากไปหมด เส้นบุกก็เหมือนกัน มันไม่ได้วิเศษอะไรมากมาย แต่มันก็ตอบโจทย์เราได้ในหลาย ๆ ครั้ง

คนแพ้แป้ง กินเส้นอะไรได้บ้าง

โอยโหย! แพ้แป้งนี่ชีวิตมันลำบากเนอะ เหมือนถูกตัดสิทธิ์จากอาหารอร่อยๆไปครึ่งโลกเลย! แต่ไม่ต้องห่อเหี่ยวไปค่ะ! ยังมีเส้นให้กินเพียบ!

• ก๋วยเตี๋ยวเรือ (แต่ต้องถามร้านดีๆ ว่าใช้แป้งอะไร) ถ้าร้านไหนใช้แป้งมันสำปะหลังหรือมันเส้น โอเคเลยจ้าาา แต่ระวังซอสปรุงรส! บางทีเค้าอาจจะเอาแป้งไปเป็นส่วนผสมแอบแฝงอยู่ก็ได้นะ ต้องถามให้ชัวร์ๆ! ปีนี้เจอร้านนึงใช้แป้งสาลีผสมในน้ำซุป เกือบซวยแล้วฉัน!

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ เส้นเหนียวนุ่ม ทำจากแป้งมันสำปะหลังล้วนๆ! นี่แหละตัวจริง! กินได้สบายใจ ไม่ต้องมาลุ้นระทึกว่าจะแพ้หรือไม่แพ้ ปีนี้ไปทานที่ร้านประจำมา อร่อยมาก!

• บะหมี่ไข่ บางร้านใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันในการทำ อร่อยไม่แพ้กัน แต่ก่อนกินก็ต้องถามก่อนเหมือนเดิมนะ อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียด! ไม่งั้นหน้าตาจะบานกว่าเดิมนะ

• ขนมจีนน้ำยา ถ้าเป็นขนมจีนที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ก็โอเค แต่ระวังน้ำยานะคะ! บางทีก็มีแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลังผสมอยู่ ให้ถามร้านก่อนจะดีที่สุด! ปีนี้เจอร้านนึงน้ำยาใช้แป้งสาลี แย่มาก!

• วุ้นเส้น อันนี้กินได้ชิลๆ แต่ต้องระวังซอสปรุงรสอีกเช่นกัน บางทีอาจมีแป้งแอบแฝง อย่าประมาท! อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมก่อนทานทุกครั้ง! นี่คือคำแนะนำสุดท้ายจากคนเคยเจ็บมาแล้ว!

เพิ่มเติม: จำไว้! ถามก่อนกินทุกครั้ง! ถึงแม้จะบอกว่าไม่ใส่แป้งสาลี ก็ต้องดูให้ดี เพราะบางทีอาจมีการปนเปื้อนจากเครื่องปรุงหรืออุปกรณ์ทำอาหาร ชีวิตคนแพ้แป้งมันยากเย็นเหลือเกิน! แต่ก็ยังมีทางรอดอยู่น้าาาาา อย่าท้อ!

เส้นอะไรมีแคลอรี่น้อยที่สุด

แสงเรืองรองยามเช้า… เส้นหมี่ขาว, แสงจันทร์กระจ่าง

เส้นเล็ก, เส้นบาง… เหมือนใยไหม, ขาวนวล

• เส้นหมี่ขาว: พลังงานแค่ 150 kcal ต่อ 100 กรัม, น้อยนิด… ละมุนลิ้น

ข้าว… ข้าวขาว, ข้าวกล้อง… สีต่าง, รสต่าง

• ทำจากข้าว: กลมกล่อม, ละลายในปาก, ข้าวหอมมะลิ หรือ ข้าวอะไรกันนะ?

ก๋วยเตี๋ยว… หมี่หุ้น… อาหารแห่งความทรงจำ, หอมกลิ่นเครื่องเทศ

• นิยมในไทย, เวียดนาม: ก๋วยเตี๋ยวเรือ, หมี่หุ้นปิ้ง… คิดถึงจัง!

ลดความอ้วนกินเส้นอะไรได้บ้าง

อื้อหือ เรื่องลดความอ้วนเนี่ย ปีนี้ฉันจริงจังมากนะ เพราะไปเช็คสุขภาพมา หมอว่าน้ำหนักเกินมาตรฐาน เลยต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เรื่องเส้นนี่ ฉันเลือกกินอย่างระมัดระวังเลย

• วุ้นเส้น: นี่แหละตัวช่วย ฉันชอบเอาไปต้มยำ ใส่มะนาวเยอะๆ เปรี้ยวๆเผ็ดๆ อร่อยมาก แคลอรี่น้อยด้วย ตอนเย็นๆ ฉันจะต้มกินบ่อยๆ ที่บ้านฉันทำเอง มื้อเย็นเลยกินวุ้นเส้นเป็นหลัก ประมาณเดือนกรกฎาคม ปีนี้ที่ฉันเริ่มทานอย่างจริงจัง

• เส้นบุก: อันนี้ก็ดี แต่บางทีมันนิ่มไปหน่อย รู้สึกเหมือนเคี้ยวไม่ค่อยจุใจ เลยกินไม่บ่อยเท่าวุ้นเส้น ฉันลองผัดกับผัก ใส่เต้าหู้ ก็โอเคอยู่ แต่กินบ่อยๆ มันรู้สึกเบื่อๆ

• เส้นขนมจีน: อันนี้ต้องเลือกแบบที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังนะ แคลอรี่จะน้อยกว่า ฉันเคยลองกินแบบที่ราดน้ำยากะทิ ตายเลย อ้วนแน่ๆ เลยเลือกกินแบบน้ำยาปลา หรือไม่ก็ทำเป็นยำ แบบใส่พวกปลาทูน่า ผักเยอะๆ ก็พอไหว

เส้นมาม่ากับเส้นแก้ว นี่ฉันตัดไปเลย เพราะแคลอรี่สูง กินแล้วรู้สึกผิดมาก ช่วงแรกๆ ก็แอบกินนะ แต่พอขึ้นตาชั่ง เห็นเลขแล้ว คือท้อเลย เลยเลิกกินไป ตอนนี้หันมาเน้นโปรตีน กับผัก แทน ปลื้มสุดๆคือ น้ำหนักลงจริง เห็นผลชัดเจน แต่ก็ยังต้องดูแลตัวเองต่อไปเรื่อยๆ ปีหน้าคงยังต้องควบคุมอาหารอยู่ ไม่อยากกลับไปอ้วนอีกแล้ว เหนื่อย

คีโตทานเส้นอะไรได้บ้าง

กลางคืนแบบนี้… ถามเรื่องคีโตอีกแล้วเหรอ

• เส้น… เหรอ

  • คนทั่วไปก็กินก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน พาสต้า ปกติ
  • แต่คีโต… ต้อง บุก เส้นแก้ว เส้นซูคินี่ เอาจริง ๆ ก็ไม่ได้เหมือนขนาดนั้น แต่มันก็พอแก้ขัดได้นะ

• แป้งทำขนม:

  • คนอื่นเค้าก็ใช้แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าอะไรแบบนั้นไป
  • คีโตก็ต้องแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว แพงกว่าเยอะเลยนะ แล้วก็ทำยากกว่าด้วย

• น้ำตาล:

  • อันนี้ชัดเจน น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม ไม่ได้เลย
  • ต้องหญ้าหวาน หล่อฮังก๊วย อิริทริทอล พวกนี้แทน รสชาติก็… ไม่เหมือน แต่ก็หวานอะนะ

• เรื่องที่อยากบ่น:

  • คีโตมันยากกว่าที่คิดเยอะเลยนะ ไม่ใช่แค่เลี่ยงแป้งเลี่ยงน้ำตาล แต่มันคือการเปลี่ยนวิธีคิดเรื่องกินไปเลย บางทีก็อยากกินข้าวขาหมูมาก ๆ แต่ก็ต้องอดทน
  • แล้วพวกของคีโตเนี่ย ราคาแพงกว่าปกติเยอะเลย บางทีก็รู้สึกว่าทำไมต้องจ่ายแพงกว่าเพื่อที่จะกินอะไรที่ “เหมือน” ของจริงแต่ไม่เหมือนซะทีเดียวด้วยนะ
  • บางทีก็เหนื่อยนะกับการที่ต้องมานั่งคำนวณแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ทุกครั้งที่กินอะไรเข้าไป แต่มันก็เป็นทางเลือกของเราเองนี่นา

• สิ่งที่อยากแนะนำ (เผื่อใครผ่านมาอ่าน):

  • ถ้าคิดจะทำคีโต ลองศึกษาให้ดีก่อนนะ ว่ามันเหมาะกับเราจริง ๆ ไหม แล้วก็เตรียมใจเรื่องค่าใช้จ่ายด้วย
  • อย่าไปเครียดกับมันมากเกินไป ลองหาอะไรอร่อย ๆ ที่คีโตกินได้มาลองทำดูบ้าง มันช่วยให้ไม่ท้อได้เยอะเลย
  • แล้วก็… อย่าลืมปรึกษาหมอหรือนักโภชนาการด้วยนะ เพื่อความปลอดภัยของตัวเอง

เส้นหมี่ขาว กับ วุ้นเส้น ต่างกันยังไง

อืมมมม… เส้นหมี่ขาวกับวุ้นเส้นนะ งงๆเหมือนกัน

• เส้นหมี่ขาว สีขาวอ่ะ ใช่ป่ะ ทำจากแป้งข้าวเจ้า นุ่มๆ กินกับอะไรก็อร่อย จำได้ตอนเด็กๆ แม่ชอบเอาไปทำแกงจืด อร่อยมากกกกก

• วุ้นเส้นนนนน ใสๆ เหนียวๆ หนึบๆ นี่แหละ ต่างกันชัดเจนเลย อันนี้ทำจากแป้งถั่วเขียว ใช่ไหมนะ หรือมันฝรั่ง เอ๊ะ จำไม่ได้แล้ว แต่ที่แน่ๆ มันใสกว่า เหนียวกว่า เส้นหมี่เยอะ

อ้อ! ปีนี้ฉันลองทำยำวุ้นเส้นเอง ปรากฏว่า มันเหนียวกว่าที่คิด แต่ก็อร่อยดีนะ ใช้ถั่วลิสงคั่วด้วยนะ ปีนี้ราคาถั่วลิสงขึ้น แพงกว่าปีที่แล้วเยอะเลย เกือบสองเท่า เศร้าเลย

แต่เส้นหมี่ขาวก็ดีนะ ทำอะไรก็ง่าย เร็ว สะดวก เดี๋ยวว่างๆต้องไปซื้อมาทำซุปกินบ้าง อยากกินแล้ว หิวววว

สรุปคือต่างกันที่วัตถุดิบและลักษณะเส้น ง่ายๆแค่นี้แหละ คิดมากไปป่ะเนี่ย

• เส้นหมี่ขาว : แป้งข้าวเจ้า, สีขาว, นุ่ม
• วุ้นเส้น : แป้งถั่วเขียว(หรือเปล่า?), สีใส, เหนียว