ข้าวสังข์หยด ทำยังไง

ข้าวสังข์หยด…เครื่องดื่มสีชมพูหวานอมเปรี้ยว ที่มากกว่าแค่รสชาติ

สีชมพูอ่อนๆ ของน้ำข้าวสังข์หยด สะท้อนความหวานอมเปรี้ยวที่ชวนลิ้มลอง เครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่ดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยม แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย

ข้าวสังข์หยด ที่หลายคนคุ้นเคยกับความหวานมันของเมล็ดพืชชนิดนี้ เมื่อนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่ม จะส่งกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่กลมกล่อม ความหวานจากข้าวสังข์หยดผสานกับความเปรี้ยวอมหวานของน้ำกระเจี๊ยบ ทำให้เครื่องดื่มมีมิติที่น่าสนใจ เสริมด้วยความเย็นฉ่ำจากน้ำแข็งปั่นละเอียด ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและสดชื่นยิ่งขึ้น

สูตรข้าวสังข์หยด…ง่ายๆ แต่แสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ข้าวสังข์หยดแห้ง 2 ถ้วย
• น้ำกระเจี๊ยบแดงเข้มข้น 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความหวานที่ต้องการ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สด สำหรับตกแต่ง
• มะนาวฝานบาง สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งปั่นละเอียด

วิธีทำ:

1. เตรียมข้าวสังข์หยด: ล้างข้าวสังข์หยดให้สะอาด นำไปแช่น้ำประมาณ 30 นาที เพื่อให้ข้าวสังข์หยดนุ่มและไม่เหนียว
2. ต้มข้าวสังข์หยด: นำข้าวสังข์หยดที่แช่น้ำแล้วใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มไฟกลางจนข้าวสังข์หยดสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าข้าวสังข์หยดจะนุ่ม
3. บดข้าวสังข์หยด: เมื่อข้าวสังข์หยดสุกแล้ว ให้บดละเอียดด้วยเครื่องปั่น จนได้เนื้อข้าวสังข์หยดที่เนียนนุ่ม
4. ผสมและปรุงรส: นำน้ำกระเจี๊ยบแดงเข้มข้น น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ใส่ลงไปผสมกับข้าวสังข์หยดบดละเอียด คนให้เข้ากัน
5. เย็นชื่นใจ: เทเครื่องดื่มใส่แก้ว เติมน้ำแข็งปั่นละเอียดลงไป ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและมะนาวฝานบาง

เคล็ดลับ: สำหรับเครื่องดื่มที่หวานน้อย สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ หรือเพิ่มความสดชื่นด้วยการใส่น้ำแข็งปั่นละเอียดเพิ่ม

มากกว่าแค่เครื่องดื่ม: ข้าวสังข์หยดไม่เพียงแต่จะอร่อยแต่ยังมีประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น และช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นเครื่องดื่มที่น่าลิ้มลองและมีประโยชน์สำหรับทุกคน