ตับหวานใส่ส่วนผสมอะไรบ้าง

เอาล่ะ มาว่ากันเรื่องตับหวาน! เมนูโปรดของใครหลายๆ คน รวมถึงเราด้วย! จริงๆ แล้วตับหวานเนี่ย ทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลยนะ เชื่อป่ะ?

ตับหวาน อร่อยง่าย ทำเองได้ (ง่ายจริงๆ นะ!)

ส่วนผสมหลักๆ เลยนะ:

• ตับหมู: แน่นอนสิ! ขาดไม่ได้เลย แต่ขอบอกว่า เลือกดีๆ นะ เอาแบบสดๆ ใหม่ๆ หน่อยนะ
• แป้งมันสำปะหลัง: อันนี้เอาไว้คลุกๆเคล้าๆ ให้ตับมันนุ่มลิ้นไง
• นมสด: ใช่แล้ว นมสด! ใครจะเชื่อว่าใส่แล้วมันจะนุ่มละมุนขนาดนี้อ่ะ?

ส่วนผสมเพิ่มรสชาติ (อันนี้แล้วแต่ชอบเลย):

• สะระแหน่: โห! พูดถึงสะระแหน่ก็อยากกินแล้วอ่ะ มันหอมสดชื่นอ่ะเนอะ
• หอมแดงซอย: อันนี้ก็ขาดไม่ได้ เพิ่มความหอมไปอีก
• ผักชีซอย: (แล้วแต่คน) บางคนก็ไม่ชอบผักชีไง แต่สำหรับเรา…ขาดเธอไม่ได้!
• ผักชีฝรั่งซอย: เออ อันนี้เราชอบใส่มากกว่าผักชีธรรมดาอีกนะ มันหอมแบบ…บอกไม่ถูกอ่ะ
• น้ำปลา: พระเอกของเรา! ปรุงรสตามใจชอบเลยจ้า

เคล็ดลับ (ที่จริงๆ แล้วไม่ได้ลับอะไรเลย 555):

• เลือกตับหมูสดใหม่: อันนี้สำคัญสุดๆ เลยนะ ถ้าไม่สดนี่จบเลยนะ พูดจริง!
• ลวกตับให้สุกกำลังดี: อย่าลวกนานไปนะ เดี๋ยวจะแข็งโป๊ก กินไม่อร่อยเลย! เอาแค่พอสุกอ่ะ
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ: อันนี้ไม่มีสูตรตายตัวนะ ชิมไป ปรุงไป ชอบรสไหนก็จัดไปเลย!
• โรยด้วยสมุนไพรเพิ่มความหอม: สะระแหน่ ผักชี ผักชีฝรั่ง…จัดไปอย่าให้เสีย!

ประสบการณ์ส่วนตัวนิดนึง: ตอนเด็กๆ เราไม่ชอบกินตับหวานเลยอ่ะ รู้สึกว่ามันคาวๆ แต่พอโตขึ้นมา ลองทำเอง เออ…มันอร่อยนี่หว่า! เคล็ดลับของเราก็คือ…ใส่น้ำปลาเยอะๆ! ล้อเล่น! แต่จริงๆ แล้วคือ เลือกตับดีๆ ลวกให้พอดี แล้วก็ปรุงรสตามใจชอบ แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว! ลองทำดูนะ แล้วจะติดใจ!