โรคความดันสูงควรงดอะไร

โรคความดันสูงควรงดอะไร: เลี่ยงโซเดียมแฝงและน้ำตาล 6 ช้อนชา

การทำความเข้าใจ โรคความดันสูงควรงดอะไร เป็นปัจจัยสำคัญเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนอันตรายต่อร่างกายระยะยาว. การเลือกรับประทานอาหารอย่างถูกต้องลดความเสี่ยงจากการรับสารอาหารที่ทำลายสุขภาพโดยไม่รู้ตัว. การศึกษาข้อมูลส่งผลดีต่อการดูแลตนเองอย่างมีประสิทธิภาพ.

ไขข้อข้องใจ โรคความดันสูงควรงดอะไร เพื่อควบคุมให้อยู่

คำถามนี้อาจมีคำอธิบายและข้อควรระวังหลายประการ ขึ้นอยู่กับภาวะสุขภาพและโรคประจำตัวของแต่ละบุคคล สำหรับคำตอบเบื้องต้นว่าเป็นความดันสูงห้ามกินอะไรบ้าง ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่ง 1 ซองมีโซเดียมสูงถึง 1500 มิลลิกรัม อาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นกุนเชียงหรือหมูยอ และจำกัดน้ำตาลไม่ให้เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

แต่มีส่วนผสมลับหนึ่งอย่างที่ทำลายการคุมอาหารที่คนเป็นความดันสูงห้ามกินกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ - ผมจะเฉลยในหัวข้อโซเดียมแฝงด้านล่าง การคุมอาหารไม่ใช่แค่การกินจืด แต่คือการเข้าใจว่าอะไรซ่อนอยู่ในจานของเรา เพราะในความเป็นจริง การปรับพฤติกรรมมักเจออุปสรรคจากอาหารที่เราคุ้นเคยมาตลอดชีวิต

โซเดียมแฝง ภัยเงียบที่ไม่ได้มีแค่รสเค็ม

นี่คือความจริงที่น่าตกใจ โซเดียมไม่จำเป็นต้องเค็มเสมอไป ขนมปังแผ่นที่คุณกินตอนเช้ามีโซเดียมประมาณ 130 ถึง 150 มิลลิกรัมต่อแผ่น ผงฟูในเบเกอรี่ หรือผงชูรสในอาหารตามสั่ง ล้วนเป็นโซเดียมแฝงที่ทำให้โรคความดันสูงควรงดอะไรหลายอย่างโดยไม่รู้ตัว หลายคนเลี่ยงน้ำปลาแทบตาย แต่กลับไปตกหลุมพรางกับอาหารที่ไม่มีรสเค็มเลย

นี่คือจุดที่ผมขอเฉลยส่วนผสมลับที่เกริ่นไว้ น้ำจิ้มและน้ำซุปคือนักฆ่าเงียบตัวจริง น้ำจิ้มแค่ 2 ช้อนโต๊ะอาจมีโซเดียมสูงถึง 800-1600 มิลลิกรัม ^[3] ตอนที่ผมเริ่มดูแลอาหารให้คนในครอบครัว ผมทำอาหารคลีนให้กินทุกวันแต่ความดันก็ยังไม่ลง ค่อนข้างสับสนมาก ใช้เวลาเกือบสองสัปดาห์ถึงบางอ้อ เราตกม้าตายเพราะการซดน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวและการจิ้มน้ำจิ้มสุกี้แบบจัดเต็มนั่นเอง

ไขมันอิ่มตัวและน้ำตาล ไม่เค็มแต่ทำความดันพุ่ง

หลายคนบอกว่าคุมความดันให้งดเค็ม แต่ตามประสบการณ์แล้ว นอกจากการรู้ว่าโรคความดันสูงควรงดอะไรแล้ว การงดน้ำตาลก็สำคัญไม่แพ้กัน ฟังดูแปลกใช่ไหม? น้ำตาลปริมาณมากทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินและหลอดเลือดแข็งตัว การลดน้ำตาลลงเหลือไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน ช่วยลดความดันโลหิตได้ในระดับหนึ่งในเวลาเพียงไม่กี่เดือน

นอกจากนี้ ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวจากของทอดหรือครีมเทียม ก็เข้าไปทำให้ผนังหลอดเลือดอักเสบ หลายคนสงสัยว่าความดันสูงกินกาแฟได้ไหม ซึ่งจริงๆ แล้วการเลิกกินกาแฟเย็นที่เต็มไปด้วยนมข้นหวานและครีมเทียมตอนบ่าย จึงส่งผลดีต่อตัวเลขความดันโลหิตอย่างน่าประหลาดใจ

ข้อควรระวัง: หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรังร่วมด้วย หรือมองหาสิ่งที่คนความดันสูงไม่ควรทำอย่างอื่น การใช้เกลือเทียมอาจต้องระมัดระวังอย่างมาก โปรดปรึกษาแพทย์ประจำตัวของคุณก่อนเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเสมอ

ทางออกของการกินอาหาร ใช้สมุนไพรไทยแทนเครื่องปรุง

หากคุณรู้สึกว่าอาหารจืดชืดจนกินไม่ลง ลองหันมาใช้สมุนไพรไทย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก สามารถชูรสชาติอาหารได้ดีเยี่ยมโดยไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส การบีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวจะช่วยหลอกลิ้นของเราให้รู้สึกว่าอาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

พูดตรงๆ ช่วงแรกคุณจะรู้สึกว่าอาหารไม่อร่อย ลิ้นของเราเสพติดความเค็มมานานหลายปี แต่เชื่อผมเถอะ ร่างกายมนุษย์ปรับตัวเก่งมาก ภายในเวลาประมาณ 3 สัปดาห์ ต่อมรับรสของคุณจะเริ่มคุ้นชินกับความเค็มที่ลดลง และคุณจะเริ่มได้กลิ่นหอมของวัตถุดิบที่แท้จริง

เปรียบเทียบอาหารสตรีทฟู้ด ทางเลือกปกติ vs ทางเลือกปลอดภัย

อาหารตามสั่งแบบปกติทั่วไป

• มักใช้น้ำมันปาล์มจำนวนมากในการผัดหรือทอดไข่ดาว

• ยากมาก เพราะเราไม่สามารถมองเห็นปริมาณเครื่องปรุงที่แม่ค้าใส่ลงไปได้

• สูงมาก มักจะใช้ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และผงชูรสปริมาณมากในกระทะเดียว

อาหารประเภทต้มหรือนึ่ง (ไม่ซดน้ำซุป) ⭐

• แทบไม่มีไขมันเพิ่มเติมจากการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับการคุมน้ำหนักควบคู่กันไป

• ง่ายกว่า เพียงแค่สั่งแยกน้ำจิ้มมาจิ้มเองเพียงเล็กน้อย

• ต่ำกว่ามาก โดยเฉพาะถ้าตักทานเฉพาะเนื้อและผัก ทิ้งน้ำซุปไว้

บทเรียนการคุมความดันของลุงสมหมาย พนักงานขับรถในกรุงเทพฯ

ลุงสมหมาย วัย 55 ปี พนักงานขับรถในกรุงเทพฯ มีความดันโลหิตสูงและกลัวการเป็นโรคหลอดเลือดสมองมาก แกเริ่มคุมอาหารโดยสั่งข้าวมันไก่ไม่เอาหนังและไม่เติมซีอิ๊วดำเพิ่ม แกคิดว่าแค่นี้ก็ถือว่ากินคลีนและดูแลตัวเองดีแล้ว

แต่ผ่านไปหนึ่งเดือน ความดันแกยังไม่ลดลงแถมยังมีอาการปวดหัวตื้อๆ ตอนบ่าย ลุงสมหมายหงุดหงิดมาก แกบ่นว่าอุตส่าห์ยอมกินข้าวแห้งๆ จืดๆ แล้วทำไมตัวเลขถึงไม่ยอมขยับลงเสียที แกเกือบจะเลิกคุมอาหารแล้วกลับไปกินตามใจปาก

วันหนึ่งแกได้คุยกับนักกำหนดอาหารที่คลินิก จึงรู้ความจริงที่เจ็บปวด น้ำซุปข้าวมันไก่ที่แกซดจนหมดชามทุกวัน และน้ำจิ้มที่ราดจนชุ่ม คือแหล่งโซเดียมมหาศาล แกจึงปรับแผนใหม่ สั่งอาหารแห้งและพกซีอิ๊วโซเดียมต่ำไปเอง หยดแค่นิดเดียวพอให้มีกลิ่น

ภายใน 3 เดือน ความดันลุงสมหมายลดลงอย่างเห็นได้ชัด แกได้เรียนรู้ว่าการคุมความดันไม่ใช่แค่การเลี่ยงขวดน้ำปลาบนโต๊ะ แต่ต้องระวังน้ำซุปและเครื่องปรุงที่ซ่อนมากับอาหารตั้งแต่ในครัว

ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ความรู้เบื้องต้นเท่านั้น และไม่สามารถใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญได้ ภาวะสุขภาพและผลการตอบสนองต่ออาหารของแต่ละบุคคลมีความแตกต่างกัน โปรดปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอย่างจริงจัง หากคุณมีอาการวิงเวียน ปวดศีรษะรุนแรง หรือแน่นหน้าอก ควรไปพบแพทย์ทันที