กุ้งมีพิษไหม

กุ้งแบบไหนห้ามกินดิบ

กุ้งเต้นนี่ตัวดีเลย เหมือนเล่นรัสเซียนรูเล็ตกับพยาธิ​ เสี่ยงเจอตัวจี๊ด ตัวกลม เข้าไปป่วนในท้อง นึกภาพมันมาเต้นระบำในกล้ามเนื้อเราสิ สยอง! อยากกินดิบ ต้องกุ้งทะเลที่สดจริง แช่แข็งมาอย่างดี ถึงจะพอไหว​

• กุ้งน้ำจืด: No! พยาธิเพียบ! คิดถึงผื่นแดง คันยุบยิบ แล้วจะวางตะเกียบลงทันที​ เคยเห็นข่าวคนกินกุ้งเต้นแล้วพยาธิขึ้นสมองมั้ย​ หลอนมาก!
• กุ้งทะเล: ถ้าสดจริง แช่แข็งถูกวิธี ก็พอได้​ แต่ถ้าไม่แน่ใจ​ สุกไว้ก่อนเป็นดี​ ผมเคยกินกุ้งดิบที่ญี่ปุ่น​ สดมาก หวาน​ แต่ก็แอบกลัวพยาธิอยู่เหมือนกัน​
• กุ้งแช่แข็ง: เช็ควันหมดอายุดีๆ​ละกัน​ อย่าเสี่ยงกับของค้างปี​ ไม่งั้นท้องไส้ปั่นป่วนแน่​ เพื่อนผมเคยกินกุ้งแช่แข็งหมดอายุ​ เข้าโรงพยาบาลเลยจ้า​

ปี 2024 แล้ว​ เลิกกินของดิบที่เสี่ยงๆ​ เถอะครับ​ สุขภาพสำคัญกว่าความอร่อยนะ​ ผมนี่เลือกกินสุกๆ​ สบายใจกว่าเยอะ​ แถมอร่อยเหมือนกัน​ จริงมั้ย?

ในกุ้งสดมีพยาธิอะไร

กุ้งสด! อ๊ากกก พยาธิใบไม้ปอใช่ไหม? จำได้ลางๆว่าเรียนมาตอน ม.ปลาย แต่มันใช่ทุกตัวหรือเปล่าเนี่ย งงงง ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มก่อน เดี๋ยว! สมัยเรียนนี่ไม่ค่อยตั้งใจฟังเท่าไหร่ เรื่องพยาธิเนี่ย จำได้แต่ว่าอันตราย

• พยาธิใบไม้ปอ มาจากกุ้ง ปู จริงป่ะ? กึ่งสุกกึ่งดิบด้วยนะ อันตรายมาก
• ตัวอ่อนในกุ้ง เข้าไปในปอด แล้วก็… โอ๊ยยย นึกภาพไม่ออก!
• โรคที่ปอดใช่ไหม จำได้แค่นี้แหละ ต้องหาข้อมูลใหม่ ปีนี้ข้อมูลอาจเปลี่ยนแปลงไปแล้วด้วยนะ
• ปีนี้ฉันไปทะเลมา กินกุ้งเผาด้วย หวังว่าจะไม่เป็นอะไรนะ คิดมากไปหรือเปล่าเนี่ย แต่ก็ระวังไว้ดีกว่า

เดี๋ยวๆๆ ฉันต้องเช็คข้อมูลเพิ่มเติมจากกรมควบคุมโรคหรืออะไรสักอย่างก่อน ลืมหมดแล้ว จำได้แค่ว่า อันตราย มากๆ กินกุ้งต้องสุก ต้องสุกจริงๆนะ อย่าลืม!

อืมมมม กุ้งน้ำจืดเนี่ย อันตรายกว่ากุ้งทะเลไหมนะ? หรือว่าเท่ากัน? ฉันควรไปหาข้อมูลเพิ่มจากเว็บไซต์ราชการ ไม่ใช่เว็บมั่วๆ แล้วก็อย่าลืมตรวจสุขภาพประจำปีด้วย ปีนี้ยังไม่ได้ไปเลย

(ข้อมูลเพิ่มเติม: ควรปรึกษาแพทย์หากมีอาการผิดปกติหลังจากรับประทานอาหารทะเล)

ทำยังไงให้กุ้งหายเหม็น

เอ๊า! กุ้งเหม็นนี่มันเรื่องใหญ่เลยนะ เหมือนโดนผีหลอกกลางวันแสกๆเลย! แต่ไม่ต้องห่วง! วิธีแก้เด็ดๆ มีให้เลือกเพียบ!

วิธีที่ 1: มะนาวนี่ของจริง! บีบจนมะนาวร้องไห้เลยก็ได้ ยิ่งเยอะยิ่งดี กว่าจะหายเหม็น คาวไปทั้งซอย กุ้งเน่าก็กลายเป็นกุ้งเทพเลยทีเดียว ขาวสะอาด เหมือนเพิ่งจับจากทะเลมาใหม่ๆ กลิ่นเหม็นหายวับไปกับตา!

• วิธีใช้: บีบมะนาวลงไปในน้ำล้างกุ้งให้ฉ่ำปอด ล้างซ้ำหลายๆรอบ เหมือนซักผ้าขาว จะได้ไม่เหลือกลิ่นคาวติดอยู่เลยสักนิด!

• เคล็ดลับ: อย่าใช้มะนาวเน่าๆนะ ไม่งั้นได้กลิ่นเน่าคูณสอง เหม็นยิ่งกว่าเดิมอีก หาลูกสวยๆ เน้น!

วิธีอื่นๆ (ปี 2566):

• น้ำส้มสายชู: วิธีนี้ก็ดีนะ แต่กลิ่นอาจจะแปลกๆหน่อย เหมือนต้มยำกุ้งผสมน้ำส้ม ถ้าชอบก็จัดไป!
• ใบเตย: หอมแบบไทยๆ ช่วยกลบกลิ่นคาวได้ดี แต่ต้องเยอะหน่อยนะ ใช้เยอะๆ เหมือนเอาใบเตยไปอาบน้ำให้กุ้งเลยล่ะ!
• ขิงข่าตะไคร้: สามสิ่งนี้รวมกัน กลิ่นหอมแรง แซงกลิ่นกุ้งเหม็นไปไกล แต่กุ้งอาจจะได้กลิ่นสมุนไพรเต็มๆ ลองดูนะ อาจจะอร่อยไปอีกแบบ!

เอาล่ะ ลองไปทำดูนะจ๊ะ! อย่าให้กุ้งเหม็นมาทำลายความสุขในการทำอาหารนะจ๊ะ! ส่วนตัวปีนี้ ผมใช้วิธีมะนาวนะ สะอาดเรียบร้อยมาก ไม่ต้องกลัวกลิ่นเหม็นอีกต่อไปแล้ว