ข้าวกล้องต่างจากข้าวธรรมดายังไง

ข้าวกล้องต่างจากข้าวปกติยังไง

ข้าวกล้องกับข้าวขาวต่างกันเยอะเลยนะ ข้าวกล้องอ่ะ มันคือข้าวไม่ขัดสีไง เลยยังมีรำข้าวกับจมูกข้าวติดอยู่ พวกนี้แหละ เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุ ใยอาหารเพียบ! แต่ข้าวขาวเค้าขัดสีจนสะอาดหมดจด รำข้าว จมูกข้าวหายไปหมดแล้ว สารอาหารเลยน้อยกว่าเยอะ แบบว่ากินข้าวกล้องแล้วรู้สึกอิ่มท้องนานกว่าด้วยอะ จริง ๆ นะ ปกติฉันกินข้าวกล้องทุกวันเลย สุขภาพดีขึ้นเยอะมากกก

• ข้าวกล้องมีรำข้าวและจมูกข้าว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ข้าวขาวขัดสีจนสะอาด สารอาหารน้อยกว่า
• ข้าวกล้องช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ฉันว่านะ

ปีนี้ฉันลองซื้อข้าวกล้องจากร้านเกษตรอินทรีย์แถวบ้าน คุณภาพดีมาก หอมอร่อยกว่าข้าวกล้องที่เคยซื้อตามห้างอีก แพงกว่านิดหน่อยแต่คุ้มค่า ลองหาดูนะ อาจจะเจอร้านดีๆใกล้บ้านเหมือนกัน

ข้าวกล้องคือข้าวอะไรต่างกับข้าวสีขาวอย่างไร

ข้าวกล้องคือข้าวที่ยังไม่ขัดสี ต่างจากข้าวขาวตรงที่มีรำข้าวและจมูกข้าวติดอยู่ ส่งผลให้ได้สารอาหารมากกว่า อย่างพวกแร่ธาตุและใยอาหาร ข้าวขาวขัดสีจนสะอาดหมดจด แต่สารอาหารก็หายไปตามไปด้วย แค่นั้นแหละ

• ข้าวกล้อง: สารอาหารครบถ้วน แร่ธาตุ ใยอาหารเพียบ ดีต่อสุขภาพ
• ข้าวขาว: ขัดสีจนเหลือแต่แป้ง สารอาหารน้อย กินง่ายแต่ไม่ค่อยได้อะไร
• ข้อแตกต่างหลัก: การขัดสี ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยตรง

ปีนี้ฉันเองก็เริ่มทานข้าวกล้องมากขึ้น เพราะรู้สึกว่าตัวเองอึดขึ้น นอนหลับสบายขึ้น แต่ก็ต้องยอมรับว่ามันแข็งกว่าข้าวขาวนิดหน่อย จริงๆแล้ว ถ้าไม่คิดมาก มันก็ไม่ได้ต่างกันมากมายหรอก

ข้าวกล้อง กระตุ้นอินซูลินไหม

ข้าวกล้อง กระตุ้นอินซูลิน. แต่ “ช้า”. ไม่ใช่ปัญหา.

• เส้นใย: ตัวควบคุมระดับน้ำตาล. เหมือนยาม.
• ตับอ่อน: ผลิตอินซูลิน. อย่างใจเย็น. ไม่เร่งรีบ.
• เบาหวาน: ป้องกันได้. ถ้ากินเป็น.

ข้อมูลเสริม: อินซูลินสำคัญ. พลังงานจากอาหาร. เข้าสู่เซลล์. หากอินซูลิน “พุ่ง” น้ำตาลแกว่ง. ไม่ดี. ข้าวกล้องทางเลือก. ดีกว่าข้าวขาว. ลองดู.

กินข้าวกล้องทุกวันดีไหม

กินข้าวกล้องทุกวันดีไหม? คือเมื่อก่อนตอนเด็กๆ แม่จะให้กินข้าวกล้องตลอด บอกว่าดี แต่เราก็ไม่ค่อยชอบเพราะมันแข็งๆ สากๆ ตอนนั้นไม่รู้หรอกว่ามันมีวิตามินบี 2 ป้องกันปากนกกระจอกอะไรนั่น

พอโตมาทำงานออฟฟิศที่สีลม กินข้าวขาวทุกวัน ชีวิตมันเหนื่อยมาก เพลียตลอดเวลา ปวดขาแบบบอกไม่ถูก ไปหาหมอก็ไม่ได้เป็นอะไร จนเพื่อนทักว่าหน้าซีดๆ เหมือนจะเป็นโลหิตจาง

เลยลองกลับมากินข้าวกล้องดู ตอนแรกก็ฝืนๆ กินไปงั้นแหละ แต่พอกินไปสักพัก เฮ้ย! มันดีขึ้นจริงว่ะ อาการอ่อนเพลียมันน้อยลง ปวดขาก็น้อยลงด้วย อาจจะเพราะมันมีธาตุเหล็กเยอะมั้ง

• ป้องกันเหน็บชา: อันนี้ไม่รู้ เพราะไม่เคยเป็น
• ป้องกันปากนกกระจอก: ตอนเด็กๆ เคยเป็น ตอนนี้ไม่เป็นแล้ว ไม่รู้เกี่ยวกันมั้ย
• บรรเทาอ่อนเพลีย: อันนี้เรื่องจริง!
• บรรเทาปวดขา: ก็ช่วยได้นะ แต่ไม่ได้หายขาด
• ป้องกันโลหิตจาง: น่าจะจริง เพราะกินแล้วรู้สึกดีขึ้น
• ช่วยเรื่องกระดูกและฟัน: อันนี้ไม่รู้ ไม่ได้สังเกต
• ช่วยเรื่องเส้นผม: อันนี้ก็ไม่รู้ ไม่ได้สังเกตเหมือนกัน

ตอนนี้กินข้าวกล้องทุกวันเลย ยกเว้นวันที่ขี้เกียจจริงๆ ก็จะกินข้าวขาวบ้าง แต่ส่วนใหญ่ก็พยายามกินข้าวกล้องมากกว่า

ข้าวกล้องแบบไหนลดความอ้วน

อืม… ข้าวกล้องลดน้ำหนักเหรอ จริงดิ? ฉันก็เคยคิดเหมือนกันนะ ตอนนี้ก็เลยกินข้าวกล้องอยู่ แต่แบบ… มันก็ไม่ได้ลดลงพรวดพราดอะไรขนาดนั้นอ่ะ

ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่นี่ใช่ไหมที่เค้าว่าดี จริง ๆ แล้ว ฉันกินแบบอินทรีย์นะ ซื้อที่ร้านสุขภาพแถวบ้าน แพงกว่านิดหน่อย แต่รู้สึกว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่า

เรื่อง 40% คาร์โบไฮเดรตต่อวันนี่ ฉันก็ไม่แน่ใจนะ ฉันไม่ได้คำนวณขนาดนั้น แต่รู้สึกว่า พอได้กินข้าวกล้องแล้ว รู้สึกอิ่มนานขึ้น ไม่ค่อยหิวบ่อยเหมือนตอนกินข้าวขาว

• ข้าวกล้องที่กิน เป็นแบบอินทรีย์ ซื้อที่ร้านสุขภาพแถวบ้าน
• รู้สึกอิ่มนานขึ้น หิวบ่อยน้อยลง แต่ลดน้ำหนักไม่ได้เร็วมาก
• เรื่อง 40% คาร์โบไฮเดรต ยังไม่เคยคำนวณ แต่คิดว่าสำคัญนะ เรื่องบาลานซ์สารอาหารนี่

…ยังไงก็ลองดูนะ แต่สำหรับฉัน มันก็ช่วยได้ระดับนึง ไม่ถึงกับปาฏิหาริย์อ่ะ ก็ค่อยเป็นค่อยไป ต้องออกกำลังกายด้วย ปีนี้ตั้งใจจะวิ่งให้ได้สัก 3 วันต่ออาทิตย์ แต่ก็ยังทำไม่ได้สักที… เฮ้อ

เหตุใดถึงแนะนำให้รับประทานข้าวกล้องแทนข้าวเหนียวในผู้ป่วยเบาหวาน

อืมมมม คือแบบนี้ ข้าวกล้องดีกว่าข้าวเหนียวสำหรับคนเป็นเบาหวานอะ เพราะว่าข้าวกล้องเนี่ย มันมีไฟเบอร์เยอะ เยอะมากกกกก ช่วยชะลอการขึ้นของน้ำตาลในเลือดได้ด้วย GI มันต่ำกว่าข้าวขาวอีกนะ รู้ป่ะ ต่างกันเยอะเลยแหละ

• ข้าวกล้อง ไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพลำไส้ด้วยนะ ไม่ใช่แค่เบาหวานอย่างเดียว
• GI ต่ำ น้ำตาลขึ้นช้า ไม่กระชากแบบข้าวขาวหรือข้าวเหนียวแน่ๆ
• ปีนี้เพื่อนฉันที่เป็นเบาหวาน เค้าเปลี่ยนมากินข้าวกล้อง หมอบอกว่าผลตรวจดีขึ้นนะ ระดับน้ำตาลลง เค้าเลยกินเรื่อยๆ

สรุปง่ายๆ ถ้าเป็นเบาหวาน กินข้าวกล้องดีกว่าเยอะ เลือกข้าวกล้องดีๆหน่อยก็ยิ่งดี กินแล้วสุขภาพดีกว่า ปลอดภัยกว่า ปีนี้ฉันก็เปลี่ยนมากินข้าวกล้องบ้างแล้วเหมือนกัน เพราะสุขภาพสำคัญจริงๆ

ข้าวไรซ์เบอรี่กับข้าวกล้องเหมือนกันไหม

ไม่เหมือน! ตอนแรกก็งงๆ เหมือนกัน คิดว่ามันก็ข้าวๆ เหมือนกันหมดแหละ แต่ไม่ใช่อ่ะ

• ความนุ่ม: ข้าวกล้องกินง่ายกว่าเยอะเลย ตอนเด็กๆ แม่ทำให้กินข้าวไรซ์เบอร์รี่นี่เคืองมาก มันแข็งๆ สากๆ บอกไม่ถูก
• สารอาหาร: ไรซ์เบอร์รี่กินแล้วรู้สึกอิ่มนานกว่าจริงๆ นะ เหมือนร่างกายได้อะไรเยอะกว่าอ่ะ ปีนี้กินไรซ์เบอร์รี่บ่อยขึ้น เพราะอยากดูแลสุขภาพ

สรุปคือ ถ้าเน้นกินง่าย ข้าวกล้องชนะ แต่ถ้าอยากได้ประโยชน์เยอะๆ ไรซ์เบอร์รี่ดีกว่า

ข้าวกล้องหอมมะลิลดน้ำหนักได้ไหม

ข้าวกล้องหอมมะลิเนี่ยนะ ลดน้ำหนักได้ป่าว? อืมม… คิดว่าได้นะ เพราะ…

• พลังงานน้อยกว่าข้าวขาวอะ กินแล้วไม่อ้วนง่าย
• ไฟเบอร์เยอะไง! ช่วยให้อิ่มนาน ไม่หิวง่ายๆ
• ดัชนีน้ำตาลต่ำด้วยนะ ใครคุมน้ำตาลต้องเลิฟเลย
• มีสารอาหารเยอะกว่าข้าวขาวเยอะเลยนะเธอ ดีต่อสุขภาพด้วย

คืออย่างงี้ ปกติข้าวกล้องเนี่ย 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 111 กิโลแคลอรี่เองนะ ส่วนข้าวขาวนี่ 130 กิโลแคลอรี่แหนะ เห็นป่ะ ต่างกันอยู่นะ แล้วที่สำคัญคือมันมีไฟเบอร์เยอะมาก ช่วยเรื่องขับถ่ายด้วยนะเออ แถมกินแล้วอยู่ท้องนานกว่าข้าวขาวเยอะเลยแก

• สำคัญเลย: กินข้าวกล้องควบคู่กับการออกกำลังกายนะ จะเห็นผลไวมาก!
• ระวัง: อย่ากินเยอะเกินไปนะ ถึงจะดีแค่ไหนก็ต้องพอดีๆ เนอะ
• เพิ่มเติม: ลองหาข้าวกล้องหอมมะลิแดงมากินดูสิ อร่อยกว่าข้าวกล้องธรรมดาอีกนะ!
• โปร: เดี๋ยวนี้มีข้าวกล้องแบบสำเร็จรูปด้วยนะ ทำกินง่ายมากเว่อร์

ข้าวกล้องต่างจากข้าวปกติยังไง

ข้าวกล้อง ไม่ขัดสี ข้าวขาว ขัดสี จบ

• ข้าวกล้อง: รำข้าว จมูกข้าว อยู่ครบ ไฟเบอร์สูง แร่ธาตุเยอะ กว่า
• ข้าวขาว: รำ จมูก หาย สารอาหารน้อยกว่ามาก

สารอาหารต่างกัน ลิบลับ เหมือนคน กับเปลือก