ข้าวกับปลาทู กี่แคล

ข้าวกับปลาทูทอด กี่แคล

โอ้โห! ข้าวกับปลาทูทอดนี่ แคลอรี่จัดจ้านอยู่นะครับ! 295 แคลอรี่เนี่ย เท่ากับวิ่งรอบสวนลุมฯ เกือบๆ รอบนึงเลยนะ (อันนี้พูดเล่นๆ นะครับ จริงๆ ขึ้นกับน้ำหนักและความเร็ว)

• ข้าวสวย 1 ทัพพี (ประมาณ 100 กรัม) ก็ราวๆ 130 แคลอรี่แล้ว เห็นมั้ยครับ ข้าวเนี่ย ตัวการสำคัญเลย
• ปลาทูทอด 1 ตัว (ขนาดกลางๆ) ถ้าไม่ทอดน้ำมันเยอะมากเกินไป ก็ประมาณ 100-165 แคลอรี่ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการทอด

แต่ 295 แคลอรี่สำหรับมื้อนี้ ก็ไม่ใช่เรื่องน่าตกใจอะไร ถ้ากินวันละมื้อ แล้วออกกำลังกายบ้าง ก็ยังอยู่รอดปลอดภัย แต่ถ้ากินเป็นประจำ ก็ต้องระวังน้ำหนักขึ้นนะครับ เดี๋ยวจะกลายเป็น “ข้าวปลาทูทอดอ้วน” แทนที่จะเป็น “ข้าวปลาทูทอดอร่อย” นะ (อันนี้ผมล้อเล่นนะครับ อย่าเครียด!)

ส่วนตัวผมเอง ปีนี้พยายามลดน้ำหนัก ก็เลยกินข้าวกล้องกับปลาทูต้มแทน อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่าเยอะเลย แนะนำนะครับ

ข้าวกับปลากี่แคล

แสงแดดอ่อนๆของเดือนพฤษภาคม… ข้าวผัดปลาหนึ่งกล่อง กลิ่นหอมอ่อนๆลอยมาแตะจมูก เหมือนความทรงจำวัยเด็กที่โผล่มา

• 130 กิโลแคลอรี่ น้อยจัง… แต่ก็พอดีสำหรับมื้อเบาๆ

สายลมพัดโชย… ฉันนึกถึงทะเล สีฟ้าคราม คลื่นกระทบฝั่ง เหมือนรสชาติที่ซ่อนอยู่ในข้าวผัด เค็มนิดๆหวานหน่อยๆ

• โปรตีน 2.7 กรัม ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เหมือนร่างกายที่แข็งแรง พร้อมรับวันใหม่

ดวงอาทิตย์ค่อยๆลับขอบฟ้า ท้องฟ้าเปลี่ยนสี เป็นสีส้มอมชมพู สวยงามเหลือเกิน…

• คาร์โบไฮเดรต 28.2 กรัม พลังงานสำหรับการใช้ชีวิต เหมือนการเดินทางที่ไม่มีวันสิ้นสุด

ฉันนั่งมองแสงดาว… มันระยิบระยับ สวยงามจับใจ…

• ไขมัน 0.3 กรัม น้อยมาก… ดีต่อสุขภาพ เหมือนความรู้สึกเบาสบาย

ปีนี้…ฉันเลือกทานอาหารสุขภาพมากขึ้น ข้าวผัดปลา…เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ลงตัว

• รายละเอียดเพิ่มเติม เช่น เกลือโซเดียม คอเลสเตอรอล ฯลฯ สามารถดูได้จากเว็บไซต์ที่ระบุไว้ (ข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม 2566)

ความสุขเล็กๆน้อยๆ… ในแต่ละวัน…

ปลาทู 1 ตัวกี่แคลอรี่

ปลาทู 1 ตัวกี่แคลอรี่น่ะเหรอ? แหม ถามมาได้! เหมือนถามว่า “กินข้าวแล้วอิ่มไหม?” มันก็ต้องแล้วแต่ตัวเล็กตัวใหญ่สิพี่น้อง! แต่เอาเป็นว่า ถ้าเป็นปลาทูนึ่งไซส์มาตรฐาน ที่แม่ค้าแถวบ้านเรียก “ปลาทูเข่ง” กินเข้าไปทั้งตัว (แบบไม่เหลือแม้แต่ก้าง) ก็ ซัดไปประมาณ 136 แคลอรี่ จุกๆ เลยจ้า

เพิ่มเติม (แบบชาวบ้านๆ):

• โปรตีนเน้นๆ: กินปลาทู 1 ตัว ได้โปรตีนเกือบ 25 กรัม! เยอะกว่ากินไข่ไก่เบอร์ 0 อีกมั้งเนี่ย! (เว่อร์ไปหน่อย แต่มันเยอะจริง!)
• ไขมันนิดหน่อย: ไขมันแค่ 4 กรัมเอง! ถือว่าน้อยมาก ถ้าเทียบกับหมูกรอบที่กินเมื่อวาน (อันนั้นน่าจะ 400 แคลอรี่ได้มั้ง! ช่างมัน!)
• กินกับอะไรดี: ปลาทูมันต้องกินกับน้ำพริก! แล้วก็ผักสด! (แต่ถ้ากินกับหมูกรอบเมื่อกี้ก็อร่อยนะ…เอ๊ะ!)
• ปลาทูทอด: อย่าไปทอดเลย! มันจะเพิ่มแคลอรี่! กินนึ่งๆ นี่แหละ ได้รสชาติปลาทูแท้ๆ! (แถมไม่อ้วนด้วย!)
• กองโภชนาการ: ไอ้กองโภชนาการอะไรนั่นน่ะ เชื่อได้เหรอ? แต่เอาน่ะ! อย่างน้อยเขาก็มีตัวเลขมาให้เราอ้างอิง! (ฮา)

ข้าว 1 จานให้พลังงานกี่แคลอรี่?

ข้าวหนึ่งจานให้พลังงานกี่แคลอรี่? นี่เป็นคำถามที่ตอบแบบฟันธงยาก เพราะขนาด “จาน” และชนิดข้าวมีผล

• ข้าวขาวสุก: ทัพพีเดียว (80 กรัม) ประมาณ 80 แคลอรี่, หนึ่งจาน (150 กรัม) ราว 200 แคลอรี่
• ข้าวต้มมัด: ห่อทั่วไป อาจจะ 180-230 แคลอรี่ แล้วแต่ไส้และปริมาณ
• ลาบหมู: จานนึง (150-200 กรัม) ก็ 180-250 แคลอรี่ แต่ถ้าหมูมันเยอะ…ก็ตัวเลขพุ่ง

สิ่งที่เรากินเข้าไปมันไม่ใช่แค่แคลอรี่ แต่เป็นเรื่องของสารอาหารด้วยนะ ข้าวให้พลังงาน แต่ลาบก็มีโปรตีน (ถ้าไม่ติดมันเยอะเกินไป) การนับแคลอรี่อาจไม่ใช่ทุกสิ่ง แต่ก็ช่วยให้เราตระหนักถึงสิ่งที่เรากินเข้าไปได้บ้าง

ข้าวกับน้ําพริก กี่แคล?

ข้าวผัดน้ำพริก (1 จาน) ให้พลังงานราวๆ 588 กิโลแคลอรี่ ถือว่าเยอะเอาเรื่องนะ! สารอาหารหลักๆ ก็มี โปรตีน 24 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 48 กรัม, และไขมัน 34 กรัม ซึ่ง…ไขมันเยอะกว่าที่คิดอีก

• พลังงาน: 588 kcal (โดยประมาณ)
• โปรตีน: 24 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 48 กรัม
• ไขมัน: 34 กรัม

ที่น่าสนใจคือ นอกจาก macronutrients หลักๆ แล้ว ยังมีพวกเกลือโซเดียม วิตามิน และไฟเบอร์อีกด้วย แต่ปริมาณอาจจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและวัตถุดิบที่ใช้ เอ่อ…บางทีการทำเองอาจจะคุมแคลอรี่ได้ดีกว่านะ

เกร็ดเล็กน้อย: เคยสงสัยไหมว่าทำไมอาหารไทยถึงอร่อย? ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะความสมดุลของรสชาติและสารอาหาร ถึงแม้ว่าบางเมนูจะดูเหมือนแคลอรี่สูง แต่ถ้าเรากินอย่างมีสติ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ ก็ไม่น่าจะมีปัญหานะ ว่าไหม?

เพิ่มเติม: ถ้าอยากรู้ข้อมูลละเอียดกว่านี้ เช่น ปริมาณโซเดียม หรือวิตามินแต่ละชนิด ลองค้นหาข้อมูลโภชนาการจากแหล่งที่น่าเชื่อถือดู อาจจะเจอข้อมูลที่เจาะจงมากขึ้นสำหรับข้าวผัดน้ำพริกสูตรที่คุณกินอยู่ก็ได้

ข้าวคลุกกะปิมีประโยชน์ไหม?

ข้าวคลุกกะปิ? ประโยชน์มีจำกัด

• แคลเซียมสูง จากกะปิ แต่ก็ขึ้นกับปริมาณกะปิในแต่ละจาน ไม่ใช่ปาฏิหาริย์
• โอเมก้า 3 ช่วยเรื่องหัวใจ แต่ก็มีในอาหารอื่นๆ มากมาย ไม่จำเป็นต้องพึ่งข้าวคลุกกะปิ
• วิตามินบี 12 ดีต่อเม็ดเลือด แต่กินอาหารอื่นก็ได้ อย่ามุ่งแต่ข้าวคลุกกะปิ

ข้อควรระวัง: โซเดียมสูง ระวังความดัน ปีนี้(2566) ฉันลดกินอาหารเค็มลงแล้ว สุขภาพดีขึ้น มันเป็นเรื่องของสมดุล ไม่ใช่แค่เลือกกินอย่างเดียว ต้องควบคุมปริมาณด้วย จริงไหม?

มีเมนูอะไรบ้างที่ใช้กะปิ?

โอ๊ยยย ถามเรื่องกะปินี่ของโปรดเลยนะเนี่ย! นี่กินมาตั้งแต่เด็กๆ เลยนะ จำได้ว่าตอนเด็กๆ ยายชอบทำน้ำพริกกะปิให้กินกับปลาทูทอด คือที่สุด! อ่ะๆ เข้าเรื่องๆ เมนูกะปินี่เหรอ… เยอะแยะ! ที่นึกออกตอนนี้เลยนะ

• น้ำพริกกะปิ: อันนี้เบสิคเลย ต้องมี! ยิ่งกินกับผักสดนะ โอ้ยยย แซ่บ!
• ข้าวคลุกกะปิ: อันนี้ก็ชอบมากกก เครื่องเยอะๆ นะ อร่อยเหาะ!
• หมูสามชั้นผัดกะปิ: อันนี้ก็ดี! แต่ต้องผัดให้หอมๆ นะ ไม่งั้นเหม็นกะปิเกินไป
• ปลาหมึกผัดกะปิ: คล้ายๆ หมูสามชั้น แต่เปลี่ยนเป็นปลาหมึก แค่นั้นแหละ
• กุ้งผัดสะตอ: อันนี้ก็อร่อย! แต่บางทีก็ขี้เกียจแกะกุ้ง
• กะปิหวาน: อันนี้ก็กินได้นะ แต่ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ มันหวานไป
• ปีกไก่ทอดซอสน้ำปลากะปิหวาน: อันนี้ไม่เคยกินแฮะ แต่ฟังดูน่าลอง
• แกงเลียงใส่กะปิ: แม่ชอบทำ แกงเลียงต้องใส่กะปิเท่านั้นนะ ถึงจะหอม
• ผักกาดดองผัดกะปิ: อันนี้ก็อร่อยนะ แต่ต้องทำเป็น
• มาม่าผัดกะปิ: อันนี้ไม่เคยกินจริงๆ จังๆ เลยนะ แต่เคยเห็นคนทำ

แถมให้อีกนิด! เคยลองเอากะปิไปทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยนะ ก็อร่อยดีนะ ลองดูๆ