ปลาทูสดทําอะไรกินได้บ้าง

ปลาทูสด…มากกว่าแค่ทอด นึ่ง ย่าง อิ่มอร่อยได้หลากหลายเมนู

ปลาทู ถือเป็นปลาพื้นบ้านราคาประหยัดที่หาซื้อได้ง่าย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คนไทยคุ้นเคยกับการนำปลาทูมาทอด นึ่ง หรือย่าง แต่ความจริงแล้วปลาทูสดสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ที่ให้รสชาติแปลกใหม่ ไม่จำเจ วันนี้เรามาสำรวจเมนูอร่อยจากปลาทูสดกัน

นอกจากเมนูยอดฮิตอย่างปลาทูทอด นึ่ง และย่างแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น:

• ปลาทูต้มส้ม เมนูรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม โดยนำปลาทูสดมาต้มกับเครื่องสมุนไพรอย่างขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูสวน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

• ยำปลาทู เมนูแซ่บๆ ที่นำปลาทูสดมาลวกให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย ใบสะระแหน่ พริกขี้หนูสวน มะม่วงดิบซอย ถั่วลิสงคั่ว และโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มความกรุบกรอบ

• ปลาทูผัดฉ่า เมนูรสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องเทศ โดยนำปลาทูสดมาผัดกับเครื่องผัดฉ่า เช่น พริกไทยอ่อน พริกแดง กระชาย ใบมะกรูด ใบกระเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยเหาะ

• แกงส้มปลาทูกับยอดมะพร้าว เมนูแกงไทยรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม โดยนำปลาทูสดมาแกงกับยอดมะพร้าวอ่อน ใส่เครื่องแกงส้ม และปรุงรสตามชอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็อร่อย

• ปลาทูนึ่งซีอิ๊ว เมนูนึ่งง่ายๆ ได้รสชาติความหวานของเนื้อปลา โดยนำปลาทูสดมาบั้ง วางขิงแก่ซอย ต้นหอม และราดด้วยซีอิ๊วดำหวาน นึ่งจนสุก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

• ปลาทูทรงเครื่อง เมนูโบราณที่หากินยาก โดยนำปลาทูสดมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงเผ็ด แล้วนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และใบชะพลู

ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ สร้างสรรค์เมนูอร่อยจากปลาทูสดได้ตามใจชอบ รับรองว่าจะทำให้มื้ออาหารของคุณไม่จำเจอีกต่อไป