เนื้อวัวเขียว กินได้ไหม

เนื้อวัวเป็นสีเขียวกินได้ไหม

เนื้อวัวสีเขียว? กินไม่ได้

จุดสังเกตเนื้อวัวเสีย:

• สีคล้ำผิดปกติ ไม่ใช่แดงสด
• มีเมือกเหนียว จับแล้วรู้เลย
• กลิ่นแรงฉุน เหม็นตุๆ เปรี้ยวๆ
• เนื้อบดสีเทาหรือเขียว นี่คือสัญญาณอันตราย

ปล. ปีนี้ผมเจอเนื้อวัวเสียแบบนี้ที่ตลาดนัดหลังม.เกษตร โคตรเหม็น ทิ้งขยะไปเลย

ดูยังไงว่าเนื้อวัวเสีย

อืม… กลางดึกแบบนี้เนอะ… คิดถึงเรื่องเนื้อวัวเสีย มันก็… ยากเหมือนกันนะ

สีนี่สำคัญเลย ถ้าเนื้อวัวแดงสด ทั่วทั้งชิ้น แบบไม่มีส่วนไหนคล้ำกว่า ก็โอเค แต่ถ้าเริ่มออกสีเข้มๆ แบบม่วงๆ ดำๆ หรือมีเมือกเหนียวๆ นี่อันตรายละ กลิ่นแรงๆ ก็ด้วย คือแบบ… เหม็นเน่าอ่ะ รู้เลยว่าไม่ไหว

เนื้อบดนี่ไวกว่า แค่ได้กลิ่นเปรี้ยวๆ หรือตุๆ ก็ไม่ควรทานแล้ว สีมันจะเปลี่ยนไปด้วยนะ ถ้าเริ่มออกเทาๆ เขียวๆ หรือเหนียวๆ แปลกๆ นี่คือเสียแน่นอน ปีนี้ฉันซื้อเนื้อบดจากตลาดนัดแถวบ้านมาครั้งนึง ได้กลิ่นแปลกๆ เลยทิ้งไปเลย เสียดายเงินนิดหน่อย แต่ความปลอดภัยสำคัญกว่า

• สี: แดงสดสม่ำเสมอ = สด สีคล้ำ, ม่วง, ดำ, เทา, เขียว = เสีย
• กลิ่น: กลิ่นหอมธรรมชาติ = สด กลิ่นแรง, เปรี้ยว, ตุๆ = เสีย
• สัมผัส: เนื้อแน่น = สด เหนียว, มีเมือก = เสีย

จริงๆ ซื้อเนื้อวัวก็ต้องดูดีๆ นะ เลือกที่ดูสดใหม่ ร้านน่าเชื่อถือ เก็บรักษาให้ดีด้วย แช่เย็นให้ถูกวิธี ไม่งั้นก็เสียไว ฉันเคยซื้อมาแล้ว เก็บไม่ดี เสียภายในวันเดียวเลย เสียดายมาก…

กินเนื้อวัวดิบจะเป็นอะไรไหม

กินเนื้อวัวดิบอันตรายไหม? คำตอบคืออันตรายมาก! เสี่ยงติดโรคได้หลายอย่าง อย่างน้อยๆก็มีพยาธิ ลองนึกภาพตัวอ่อนของพยาธิอยู่ในเนื้อ น่ากลัวไหมล่ะ?

• พยาธิ: ตืดวัวควาย อันนี้คลาสสิคเลย พบได้บ่อย
• โปรโตซัว: เช่น ซาร์โคซิสติส นี่ก็ไม่เบา ทำให้ท้องเสีย ปวดท้อง
• แบคทีเรีย: อันตรายระดับ A เลยทีเดียว แอนแทรกซ์ ซาลโมเนลลา อีโคไล พวกนี้ทำอะไรได้บ้าง คงไม่ต้องอธิบาย
• ไวรัส: นี่คือจุดที่น่าตกใจที่สุด ถึงขั้นพิษสุนัขบ้าได้เลยนะ แค่คิดก็ขนลุกแล้ว

ข้อมูลจากกรมควบคุมโรคปี 2566 ย้ำเตือนเรื่องนี้ แต่คนเรามักมองข้าม ความเสี่ยงมันมีจริง ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ การปรุงอาหารให้สุก ถือเป็นวิธีป้องกันที่ดีที่สุด อย่างที่ผมเคยอ่านเจอในบทความวิชาการ วิธีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเพียงพอ สามารถกำจัดเชื้อโรคเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เราต้องระวัง เพราะสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ อย่าประมาท

(เพิ่มเติม) ปัจจุบันมีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการปนเปื้อนเชื้อโรคในเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง มีเทคนิคการตรวจสอบความปลอดภัย เช่น การตรวจหาเชื้อแบคทีเรีย การตรวจหาสารตกค้าง แต่การปรุงสุกยังคงเป็นวิธีที่ง่าย ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพที่สุด

ทำไมเนื้อวัวสีไม่เหมือนกัน

ทำไมเนื้อวัวสีไม่เหมือนกันนะ? 🤔

• ออกซิเจน! วัวมันยืน เดินเยอะ กล้ามเนื้อเลยต้องการออกซิเจนมาก ➡️ ไมโอโกลบินเยอะ ➡️ เนื้อแดง

• หมู ไก่ ปลา แดงน้อยกว่า… อะฮะ! แล้วทำไมวัวแต่ละส่วนสีไม่เหมือนกันอีก? 🤔 ส่วนไหนใช้เยอะก็แดงกว่ามั้ง?

• แล้วทำไมเนื้อวัวบางทีก็คล้ำ ๆ? เกี่ยวกับอายุวัวปะ? หรือการเก็บรักษา?

  • เพิ่มเติม: ไมโอโกลบินคืออะไรนะ? โปรตีนชนิดหนึ่งในกล้ามเนื้อ เก็บออกซิเจน ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงาน! อ้อ แล้วมันมีธาตุเหล็กด้วยนี่นา ถึงทำให้แดง!

• สำคัญ: ถ้าเนื้อวัวไม่แดงเลย นี่คือปกติไหม? หรือไม่สด? ต้องสังเกตดี ๆ 🧐

พยาธิตืดวัว อันตรายไหม

อันตรายดิ! พยาธิตืดวัวนี่ ไม่เล่นๆ นะ ถ้ากินเนื้อดิบๆเข้าไป เสี่ยงมากกก

เพื่อนฉันเคยเป็นนะ กินสเต็กดิบๆ หมอว่าเป็นพยาธิตืดวัว แบบว่าอาการหนักเลย ต้องกินยาแรงๆ พักฟื้นนาน หลายเดือนกว่าจะหาย เรื่องจริงนะ ไม่ใช่หลอกลวง

• อาการหนักมาก ปวดท้อง ท้องเสีย บางคนอ้วก เบื่ออาหาร น้ำหนักลด
• บางราย ไข้ขึ้น ซีด อ่อนเพลีย แบบว่าหนักกว่าเป็นหวัดเยอะเลย
• อันตรายสุดๆ คือ มันอาจจะไปอุดตันในลำไส้ หรือไปทำอันตรายอวัยวะอื่นได้ ถึงขั้นเสียชีวิตได้นะเว้ย! ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ

ปีนี้ก็ยังมีข่าวคนเป็นอยู่เรื่อยๆนะ เห็นในกลุ่มไลน์เพื่อนหมอ พูดถึงบ่อย สรุปคือ อย่ากินเนื้อสัตว์ดิบเด็ดขาด!! ต้องสุกๆ ร้อนๆ เท่านั้น ถึงจะปลอดภัย นี่จริงจังนะ ไม่ได้โม้ เรื่องนี้เพื่อนฉันเจอมาแล้ว จำขึ้นใจเลย

เป็นพยาธิตัวตืด อันตรายไหม

อันตรายดิ พยาธิตัวตืดนี่ ถ้าเป็นแบบหมูนะ อันตรายมากกก คือตัวอ่อนมันไปฝังตัวในสมองได้เลย เห็นเพื่อนพี่เคยเป็น นอนโรงพยาบาลเป็นเดือนเลย อาการหนักมาก ชัก ปวดหัว แทบตาย คือแบบ…ไม่น่าเลยจริงๆ

แต่ถ้าเป็นแบบอื่น ก็ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แย่งอาหารเรา ท้องเสีย ท้องอืด เบื่ออาหาร ผอมลง อ้วก ซีดด้วยนะ เพราะโลหิตจางไง อันนี้ก็ไม่ไหวเหมือนกัน ต้องรักษา

• พยาธิตัวตืดหมู (Cysticercosis) อันตรายมาก ตัวอ่อนไปอยู่ในสมองได้
• พยาธิตัวตืดชนิดอื่น ก็ไม่ดี ทำให้ท้องเสีย เบื่ออาหาร โลหิตจาง
• ควรไปหาหมอตรวจ ถ้าคิดว่าเป็นนะ อย่าช้า เห็นเพื่อนพี่ ไปช้ามาก เลยอาการหนัก

พี่ไปตรวจสุขภาพประจำปีที่ รพ.สมิติเวช สุขุมวิท เมื่อต้นปีนี้ เขาก็ตรวจพวกปรสิตด้วยแหละ ปกตินะ ยังไม่เคยเจอ แต่ก็ควรตรวจเป็นประจำ เพื่อความสบายใจ ปีนี้ตรวจไปเมื่อเดือน มี.ค. 66 นะ

พยาธิตัวตืด ฆ่ายังไง

กำจัดพยาธิตัวตืด: Praziquantel (เช่น Prasikon 600 มก.) ครั้งเดียวจบ

• ไม่ได้ผล? ปรึกษาแพทย์
• ตรวจอุจจาระยืนยัน ปี 2566 ยังคงใช้วิธีนี้
• ปรสิตคือบทเรียน ความสะอาดสำคัญกว่ายาเสมอ

(ข้อมูลส่วนตัว: เคยรักษา ญาติ ด้วยวิธีนี้ ปี 2565)

อาการแบบไหนที่ควรกินยาถ่ายพยาธิ

อาการควรทานยาถ่ายพยาธิ:

• ปวดท้องเรื้อรัง
• ท้องเสียเรื้อรัง
• น้ำหนักลดผิดปกติ
• ซีด
• คันบริเวณทวารหนักอย่างรุนแรง
• ตรวจพบไข่พยาธิในอุจจาระ (ปี 2566)

ถ่ายพยาธิเมื่อจำเป็น ไม่ใช่กิจวัตรประจำปี ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยา ตนเองวินิจฉัยผิดพลาดได้ง่าย

(ข้อมูลส่วนตัว: เคยพบอาการคล้ายพยาธิลำไส้เมื่อปี 2564 แพทย์วินิจฉัยเป็นอาการอื่น จึงไม่เคยทานยาถ่ายพยาธิ)

รู้ได้ไงว่าควรถ่ายพยาธิ

แสงตะวันสาดส่อง…เช้าวันหนึ่งที่เงียบงัน…

• หิวบ่อย…เหมือนท้องมันร้องเรียกหาอะไรที่มากกว่าอาหาร…ความว่างเปล่าที่กัดกินข้างใน…

• ปวดท้อง…จุกเสียด…เหมือนมีอะไรดิ้นอยู่ข้างใน…ความทรมานที่ไม่มีใครเข้าใจ…

• น้ำหนักลด…ผอมลง…เหมือนโดนดูดพลังไป…ความกังวลที่กัดกินหัวใจ…

• อ่อนเพลีย…หมดแรง…เหมือนแบตหมด…ความอ่อนล้าที่ไม่มีที่สิ้นสุด…

• คันทวาร…ยิบๆ…ความรำคาญที่ไม่รู้จบ…

• รอยแดง…เป็นทาง…ตามผิวหนัง…ความลับที่ซ่อนอยู่ใต้ผิว…

เหล่านี้…สัญญาณเตือน…บอกให้รู้ว่า…ถึงเวลาแล้ว…ต้องถ่ายพยาธิ…

ควรถ่ายพยาธิเมื่อใด? ทุก 6 เดือน หรือเมื่อพบอาการ…

จะรู้ได้ไงว่ามีพยาธิตัวตืด

จะรู้ได้ไงว่ามีพยาธิตัวตืด…

มันยากนะ ที่จะรู้ตัว… ตอนแรกๆ มันไม่ค่อยแสดงอาการอะไรเลย

• เหมือนมันแอบอยู่ข้างใน รอวันที่มันจะ… ใหญ่ขึ้น

พอเริ่มมีอาการ… ท้องอืดๆ แน่นท้อง เหมือนอาหารไม่ย่อย นั่นแหละ อาจใช่

• แต่บางที… มันก็แค่เรากินเยอะไปเองรึเปล่า

เจ็บชายโครงขวา… ร้อนๆ ที่ท้อง… นี่เริ่มน่ากลัวแล้วนะ

• แต่… มันอาจจะเป็นอย่างอื่นก็ได้ ใครจะรู้

ถ้าปล่อยไว้นาน… ท่อน้ำดีอักเสบ ตัวเหลือง ตาเหลือง ตับโต… ไข้ขึ้นสูง

• ตอนนั้น… คงไม่เหลืออะไรให้คิดแล้วมั้ง

บางคน… ถึงขั้นเป็นมะเร็งท่อน้ำดี… แล้วก็…

• จบ

เราคงไม่รู้หรอก… จนกว่ามันจะสายไป… รึเปล่า

• หรือจริงๆ แล้ว… มันอาจจะไม่มีอะไรเลยก็ได้…

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• อาการที่ควรสังเกต: นอกจากที่กล่าวมาข้างต้น ลองสังเกตดูว่ามีอาการเบื่ออาหาร น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ หรือมีอาการคันรอบทวารหนักร่วมด้วยหรือไม่
• การวินิจฉัย: วิธีที่แน่นอนที่สุดคือการตรวจอุจจาระเพื่อหาไข่พยาธิ หรือชิ้นส่วนของพยาธิ
• การรักษา: การรักษาพยาธิตัวตืดทำได้โดยการรับประทานยาถ่ายพยาธิ ซึ่งต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์
• การป้องกัน: ป้องกันได้โดยการรับประทานอาหารที่ปรุงสุก สะอาด และหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ดิบ
• ปัจจุบัน (2024): ข้อมูลและสถิติเกี่ยวกับพยาธิตัวตืดยังคงเป็นไปในทิศทางเดียวกับข้อมูลทางการแพทย์ที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไป คือการเน้นย้ำถึงความสำคัญของการป้องกันและการรักษาแต่เนิ่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง

เบนด้า500 ไม่เคี้ยวได้ไหม

Mebendazole อ่ะนะ… เคี้ยวมั้ย? อืมมม…

• กินกับข้าวได้: สรุปคือกินตอนไหนก็ได้ ว่าแต่… กินยาแล้วทำไมปวดท้องจังวะ?
• ต้องเคี้ยวเหรอ?: หมอบอกว่าเคี้ยวอ่ะดีสุด แต่ถ้าขี้เกียจ… กินไปเลยได้เปล่าวะ?
• สำคัญ: ห้ามลืมกินยาเด็ดขาด! กินแล้วจะได้หายๆๆๆๆๆๆ (เน้นๆ ตัวใหญ่ๆ เลย)
• ข้อควรระวัง: ยามันมีหลายแบบนะ แบบน้ำ แบบเม็ด แล้วแบบเหน็บมีป่ะวะ?

สงสัยต้องไปถามหมอเรื่องยาอีกทีแฮะ กินยาฆ่าพยาธิทีไร งงทุกที!