เนื้อวัวไขมันเยอะไหม

เนื้อวัว มีผลเสียอย่างไร

ฮ่าๆๆ เนื้อวัวนะเหรอ? ของโปรดใครหลายคน แต่ถ้ากินไม่ระวัง ระวังตัวจะกลายเป็น “วัว” ที่ถูกโรคเล่นงานซะเอง!

• ธาตุเหล็กเกินลิมิต! ใช่แล้ว! เนื้อวัวนี่ธาตุเหล็กเพียบ เหมือนเติมพลังชีวิต แต่ถ้าเกิน ร่างกายก็รับไม่ไหว อาจกลายเป็นภาระหนักอึ้ง เสี่ยงมะเร็ง หัวใจพัง ตับพัง ร้ายแรงถึงชีวิตได้เลยนะ นี่ไม่ใช่เรื่องล้อเล่น! ผมเองก็ต้องระวังเรื่องนี้ เพราะเคยกินสเต็กติดต่อกัน 3 วัน เกือบเข้าโรงพยาบาลแล้ว!

• ไขมันอิ่มตัว ตัวร้าย! เนื้อวัวส่วนใหญ่ไขมันเยอะ กินเยอะไป โคเลสเตอรอลพุ่งปรี๊ด เหมือนเครื่องบินเจ็ททะยานขึ้นฟ้า อันตรายต่อหลอดเลือดหัวใจ เสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน นั่งๆ นอนๆ ก็เหนื่อยง่าย ชีวิตก็เลยไม่ค่อย “มันส์” เท่าไหร่ ผมเองก็ลดปริมาณการกินเนื้อวัวลงมาเยอะเหมือนกันนะ ตอนนี้หันมากินปลาแทนเยอะขึ้น

• สารเคมีตกค้าง?! นี่สำคัญมาก! เนื้อวัวบางส่วนอาจมีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน ซึ่งอันตรายต่อสุขภาพระยะยาว เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ ดูแลเรื่องความปลอดภัยหน่อยก็ดีนะ ผมเคยซื้อเนื้อวัวจากร้านแถวบ้าน กลิ่นแปลกๆ กินแล้วท้องเสียไปหลายวันเลย!

• ปรุงอย่างระมัดระวัง! ย่างไหม? ทอดไหม? ต้มไหม? วิธีการปรุงสำคัญ! ถ้าปรุงไม่ดี สารก่อมะเร็งอาจปะปนมาได้ เลือกวิธีปรุงที่ไม่ใช้น้ำมันเยอะๆ หรือย่างจนไหม้เกรียม วิธีที่ดีที่สุดคือการอบหรือต้ม ผมชอบทำสตูเนื้อวัว อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่าเยอะ

ข้อควรระวังเพิ่มเติม (ปี 2566): ควรเลือกซื้อเนื้อวัวที่มีคุณภาพ จากแหล่งที่เชื่อถือได้ สังเกตสีและกลิ่น หากพบความผิดปกติ อย่าเสี่ยง! ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อวางแผนการบริโภคเนื้อวัวที่เหมาะสมกับสุขภาพของตัวเอง อย่าลืมตรวจเลือดประจำปีด้วยนะ เพื่อเช็คสุขภาพโดยรวม เดี๋ยวจะมาเสียใจทีหลัง จำไว้!

เนื้อวัวมีไขมันไหม

มีสิ! เนื้อวัวมันมีไขมันนะ บางส่วนเยอะมากกกกก แบบลายหินอ่อนนั่นไง โคขุนนี่สุดยอดเลย มันวาววับ เยิ้มเชียว แต่ก็มีประโยชน์นะ โปรตีนเพียบ! ปีนี้ฉันกินสเต็กที่ร้านโปรด เนื้อนุ่มละมุน แต่ไขมันก็…เห็นได้ชัด ฮือออ อร่อยจนลืมนับแคลอรี่เลย

• ไขมันสูง: เฉพาะส่วนที่มีลายหินอ่อนนะ แบบโคขุนน่ะ เห็นแล้วก็รู้เลยว่าไขมันเยอะ
• โปรตีนสูง: อย่างน้อยก็ 20% ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ แข็งแรง เป๊ะปัง!
• ธาตุเหล็กและวิตามินบี12: ดีต่อสุขภาพหัวใจ สมอง แต่ก็ต้องระวังไขมันด้วยนะ กินแต่พอดีๆ

อืมมม… ปีนี้ฉันยังไปกินสเต็กที่ร้านนั้นอีกหลายรอบเลย คิดถึงรสชาติ นุ่มนวล แต่ก็หนักท้องอยู่ ไขมันนี่แหละตัวดี แต่ก็แลกกับความอร่อยนะ โอ๊ยยยยยย อยากกินอีกแล้ว

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม ข้อมูลจากปี 2566 อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและส่วนของเนื้อ):

• แคลอรี่: ประมาณ 250 กิโลแคลอรี่
• ไขมันรวม: ประมาณ 15 กรัม
• โปรตีน: ประมาณ 26 กรัม

(ข้อมูลนี้เป็นค่าประมาณ ควรตรวจสอบข้อมูลจากแหล่งอื่นเพิ่มเติม)

เนื้อวัว มีคลอเรสเตอรอลไหม

เนื้อวัว…มีคอเลสเตอรอลไหมนะ ใช่ มีเยอะเลยแหละ

เหมือนเคยอ่านเจอว่าคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงต้องระวังเป็นพิเศษ… กินได้นะ แต่ต้องเลือกส่วนที่มันๆ น้อยที่สุด… พวกเนื้อไหล่ เนื้อสันนอกอะไรแบบนั้นมั้ง

แล้วก็…อย่าทอดเลย ย่างๆ อบๆ น่าจะดีกว่า

• คอเลสเตอรอล: เนื้อวัวมีคอเลสเตอรอลสูง
• ส่วนเนื้อ: เลือกเนื้อส่วนที่มีไขมันน้อย เช่น ไหล่ สันนอก สะโพก
• วิธีปรุง: ย่าง อบ ปิ้ง แทนการทอด
• ข้อมูลโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):
  • แคลอรี: 250.5 kcal
  • ไขมันทั้งหมด: 15 กรัม (23% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน)
    • ไขมันอิ่มตัว: 6 กรัม (30%)
    • ไขมันทรานส์: 1.1 กรัม
  • คอเลสเตอรอล: 90 มิลลิกรัม (30%)
  • โซเดียม: 72 มิลลิกรัม (3%)
  • โพแทสเซียม: 318 มิลลิกรัม (9%)
  • คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม (0%)
  • โปรตีน: 26 กรัม (52%)
  • เหล็ก: 14%
  • วิตามินบี12: 43%

ตัวเลขพวกนี้…มันเยอะเหมือนกันนะ ว่าไหม…

กินอะไรก็ต้องคิดเยอะไปหมด… เฮ้อ