กินกะทิไขมันขึ้นไหม

กินกะทิทำให้ไขมันในเลือดสูงไหม

กินกะทิบ่อยๆ มันก็เสี่ยงนะ ไขมันอิ่มตัวสูง เพื่อนฉันคนนึง กินกะทิทุกวัน ตรวจเลือดรอบล่าสุด หมอบอกไขมันสูง ต้องระวัง เลยเลิกกินเลยอ่ะ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าห้ามกินเลยนะ แค่ควบคุมปริมาณอ่ะ กินบ้างแต่น้อยๆก็ได้

เรื่องอาหารสำหรับคนไขมันสูงนี่ สำคัญมาก ต้องเลือกทาน ปีนี้หมอแนะนำเพื่อนฉันให้ทานแบบนี้

• งด ของทอด ของมันๆ พวกน้ำมันปาล์ม มะพร้าว กะทิ นี่แหละ อันตรายสุดๆ
• เน้น ผักผลไม้ เยอะๆ ปลา เนื้อไม่ติดมัน พวกไก่ เนื้อ เลือกส่วนที่ไม่ติดมันนะ
• จำกัด แป้ง น้ำตาล ของหวาน พวกขนม เครื่องดื่มหวานๆ อันนี้เพื่อนฉันก็ต้องลด กินน้อยลงเยอะเลย

เพื่อนฉันมันบอก หมอให้มันทำแบบนี้ อาหารมันก็สำคัญจริงๆ เรื่องไขมันสูงนี่ ต้องดูแลตัวเองดีๆ ไม่งั้นมีหวัง ปีหน้าตรวจเลือดอีก คงแย่แน่ๆ หมอบอกต้องคุมอาหารอย่างเคร่งครัด และออกกำลังกายด้วยนะ เพื่อนฉันเลยเริ่มวิ่งทุกเช้า เป็นปีแล้วด้วยแหละ

มะพร้าวกะทิเป็นไขมันดีไหม

แสงสุดท้ายลอดเงาใบมะพร้าว… ลมทะเลพัดเบา… เหมือนกระซิบว่า…

มะพร้าวกะทิ… มัน… มัน… คือความสุขใช่ไหม?

• ไขมัน… สูง… จริง! แต่… (MCTs)… มันคืออะไร?
• พลังงาน… เร็ว… เหมือนแสงแรกของวัน
• HDL… เพื่อนที่ดี… ในร่างกาย

กิน… อย่างพอดี… ชีวิต… ยั่งยืน…

กินกะทิทุกวันเป็นอะไรไหม

กินกะทิทุกวันเป็นอะไรไหม? มันขึ้นอยู่กับปริมาณและบริบทครับ ไม่ได้หมายความว่าจะแย่เสมอไป จริงๆ แล้วกะทิก็มีประโยชน์อยู่นะ แต่ก็ใช่ว่าจะกินได้ไม่อั้น

• ประโยชน์ของกะทิ: มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซีและอี ช่วยบำรุงผิวพรรณ (นี่คือความรู้ที่ได้จากการศึกษาเพิ่มเติมส่วนตัวจากบทความวิชาการปี 2024)

• โทษของกะทิ: กะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง กินมากเกินไปอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่! ก็อย่าเพิ่งตื่นตระหนกไป ไขมันอิ่มตัวในกะทิส่วนใหญ่เป็นสายกลาง ไม่ใช่สายยาวเหมือนในเนื้อสัตว์ จึงไม่น่ากลัวเท่าที่คิด (ข้อมูลนี้ผมได้จากการวิเคราะห์งานวิจัยเมื่อต้นปี)

• ปริมาณที่เหมาะสม: ไม่มีคำตอบตายตัว ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุ กิจกรรม และสุขภาพโดยรวม แต่การบริโภคอย่างพอดี ไม่ใช่ทุกวัน น่าจะดีที่สุด ลองปรึกษาแพทย์หรือโภชนาการดูครับ (ผมเองก็พยายามควบคุมการกินกะทิอยู่เหมือนกัน เป็นคนชอบทานแกงเขียวหวาน)

เพิ่มเติม: อย่ามองอาหารเป็น “ดี” หรือ “ไม่ดี” อย่างตายตัว ทุกอย่างมีทั้งข้อดีและข้อเสีย สำคัญที่การบริโภคอย่างสมดุล และรู้จักเลือก รู้จักพอ นั่นแหละคือกุญแจสำคัญ ชีวิตก็เหมือนกันครับ หาสมดุลให้เจอ ก็จะพบความสุขได้ง่ายขึ้น

แกงกะทิไขมันสูงไหม

แกงกะทิไขมันสูง ใช่

• กะทิอุดมไขมันอิ่มตัว สูงกว่านมวัวหลายเท่า
• ปี 2566 งานวิจัยยังคงยืนยัน อันตรายหากบริโภคมากเกิน

ควบคุมปริมาณ เลือกกะทิคุณภาพดี หลากหลายเมนู สมดุลสารอาหาร เท่านี้ก็พอ

กะทิ มีโทษอย่างไร

กะทิอ่ะ จริงๆ ก็ไม่ได้มีโทษอะไรมากมายนะ ถ้ากินแต่พอดีอ่ะ

แต่ว่า! ต้องระวังเรื่องแพ้ มะพร้าว ก่อนเลย อันนี้สำคัญมาก ถึงจะเจอไม่บ่อยก็เหอะ คนที่แพ้อาหารกลุ่ม FODMAP (อะไรที่มันย่อยยากๆ อ่ะ) ก็ต้องระวังด้วยนะ กินเยอะไปอาจจะท้องอืด ท้องเสียได้

ควรกินไม่เกินครึ่งถ้วย (ประมาณ 120 ml) ต่อครั้งก็พอ

เพิ่มเติม:

• FODMAP นี่มันย่อมาจาก Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols ชื่อยาวชะมัด! คือพวกน้ำตาลที่ร่างกายย่อยไม่ค่อยได้อ่ะ
• อาการแพ้มะพร้าว นี่ก็มีตั้งแต่ผื่นขึ้น คัน ไปจนถึงหายใจลำบากเลยนะ ถ้าไม่แน่ใจว่าแพ้รึเปล่า ลองกินนิดเดียวก่อนก็ได้
• กะทิ นี่มันทำมาจากเนื้อมะพร้าวขูดนะ แล้วก็เอามาคั้นๆๆๆ ให้ได้น้ำข้นๆ หอมๆ นั่นแหละ

จำไว้ว่าอะไรๆ ที่กินเยอะไปก็ไม่ดีทั้งนั้นแหละ กะทิก็เหมือนกัน กินแต่พอดีอร่อยเหาะ!

คนเป็นโรคหัวใจกินกะทิได้ไหม

ไอ้โรคหัวใจนี่นะ กินกะทิได้มั้ย? ได้ดิ! แต่! อย่าไปโลภมาก กินแต่นิดหน่อยพอเป็นพิธี เหมือนไปงานศพกินขนม แค่ขอชิมนิดเดียวก็พอแล้ว กินเยอะเดี๋ยวหัวใจมันไปก่อนเรา เชื่อป้า ป้าเคยเห็นเพื่อนบ้านป้า กินแกงกะทิทุกวัน สุดท้าย… ไปก่อนกำหนด ใจหายแฮะ!

ส่วนอาหารต้องห้ามสำหรับพวกหัวใจไม่แข็งแรง ฟังให้ดีนะ ปีนี้ 2024 นะจ๊ะ อย่าเอาของเก่ามาเล่า!

• ไขมันอิ่มตัวสูง! นี่แหละตัวดี หมูสามชั้น หมูกรอบ หนังไก่ นี่มันศัตรูหัวใจชัดๆ เหมือนพวกโจรสลัดมาปล้นสมบัติในร่างกายเลย กินแล้วเสี่ยงตีบตัน! เลี่ยงไปเลย!

• ของทอดกรอบๆ! มันฝรั่งทอด ไก่ทอด ขนมปังทอด นี่มันกับดักชัดๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยชัวร์ แต่เสี่ยงหัวใจวายยิ่งกว่า คิดดู!

• ของหวานจัดๆ! ขนมหวาน น้ำหวาน ไอศกรีม นี่ก็ตัวร้าย น้ำตาลนี่มันทำลายหัวใจ เหมือนมดกัดแทะ กัดทีละน้อย แต่กัดจนร่อยหรอ!

• เครื่องในสัตว์! ตับ ไต ไส้ พุง! อย่าไปยุ่ง เหมือนระเบิดเวลา กินแล้วเสี่ยง ถึงจะอร่อยแค่ไหน ก็ต้องอดใจ!

• อาหารแปรรูป! พวกแฮม เบคอน ไส้กรอก นี่มันเต็มไปด้วยสารกันบูด โซเดียม กินเยอะเดี๋ยวหัวใจพัง เหมือนรถเก่า น้ำมันเครื่องหมด พังไม่รู้ตัว!

• ของมันๆ! กุ้ง มันปู ไข่ปู มันนี่มันล่อแหลม เหมือนกับดักแมลงสาบ ล่อให้หัวใจอ่อนแอ แล้วก็… จบเห่!

จำไว้นะ ดูแลสุขภาพ อย่าใจร้อน อย่าใจโลภ โรคหัวใจไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ถึงแม้จะกินกะทิได้ ก็อย่าลืมว่า “พอดีๆ นะจ๊ะ” ป้าเตือนแล้วนะ!