เบาหวานควรกินเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไร

คนเป็นเบาหวานกินเส้นหมี่ขาวได้ไหม

ได้สิ กินได้! แต่ต้องระวังปริมาณนะ คนเป็นเบาหวานเนี่ย ควรเลือกกินแบบที่คาร์โบไฮเดรตต่ำๆหน่อย เส้นหมี่ขาวก็มีแป้งเหมือนกัน กินเยอะไปก็ไม่ดีอ่ะ ปีนี้ฉันก็ยังบอกเพื่อนๆที่เป็นเบาหวานอยู่เหมือนเดิมเลย ให้เลือกกินวุ้นเส้นแทนดีกว่า

• วุ้นเส้นคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า
• กินแล้วน้ำตาลขึ้นช้ากว่าเส้นอื่นๆ
• สั่งอาหารบอกเขาชัดเจนเลย วุ้นเส้นน้ำใส หรือวุ้นเส้นต้มยำ อะไรก็ว่าไป อย่าลืมดูส่วนผสมด้วยนะ บางทีอาจจะมีแป้งหรือน้ำตาลเพิ่มเข้าไปอีก

จริงๆแล้ว ฉันเองก็พยายามหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน เยอะมากเลย แต่ปีนี้ก็ยังแนะนำเพื่อนๆให้กินวุ้นเส้นอยู่ดีแหละ เพราะมันง่ายสุดแล้ว ไม่ต้องคิดเยอะ

เส้นอะไรคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด?

เส้นอะไรที่คาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดเหรอ…

อืม… ถ้าให้พูดตรงๆ เลยนะ มันคงเป็น เส้นบุก กับ เส้นแก้ว นั่นแหละ

• สองเส้นนี้… เหมือนเป็นเพื่อนตายกับคนอยากผอมเลย
• พลังงานน้อยมาก แบบไม่ต้องคิดเยอะ
• กินได้แบบ… ไม่รู้สึกผิดเท่าไหร่

แต่จริงๆ แล้ว… รู้ไหมว่าทำไมเราต้องมานั่งนับคาร์โบไฮเดรตกันขนาดนี้

• บางที… มันก็เหนื่อยนะ
• แต่ก็เข้าใจ… อยากดูแลตัวเองให้ดีที่สุด

แต่สุดท้าย… อยากให้ทุกคนมีความสุขกับการกินนะ ไม่ว่าอะไรก็แล้วแต่

เส้นอะไรไม่ทำจากแป้ง?

เส้นบุก… ไม่ใช่แป้ง ใช่สิ ไม่ใช่แป้ง…

• เส้นบุก: คีโตเฟรนลี่ ฮิตมาก

• หัวบุก: พืชใต้ดิน แปลงร่างเป็นเส้น

• คุมน้ำหนัก: แป้งศูนย์ แคลต่ำ ลดคอเลสเตอรอล (จริงดิ?) น้ำตาลในเลือดด้วย

• … เหมือนฝันเลยนะ กินได้ไม่อ้วน แถมดีต่อสุขภาพอีก

วุ้นเส้นเป็นอาหารแปรรูปไหม?

วุ้นเส้น: อาหารแปรรูปสุดจะกะร่องกะแร่ง หรือของดีมี(แต่แป้ง)?

เอ้า! ใครบอกวุ้นเส้นไม่แปรรูป ตบปาก! วุ้นเส้นเนี่ยนะ กว่าจะมาเป็นเส้นใสๆ ให้เรากินได้ ต้องผ่านกรรมวิธีสารพัด ตั้งแต่เอาถั่วเขียวไปบด ไปโม่ ไปขยี้ แล้วสกัดเอาแต่แป้ง! คิดดู๊!

• แปรรูปชัวร์ป้าบ: ไม่ใช่ถั่วเขียวลอยมาเป็นเส้นเองนะจ๊ะ!
• สารอาหารหายไปไหนหมด: โปรตีนที่ว่าดี หนีหายไปกับน้ำหมดแล้ว เหลือแต่แป้งล้วนๆ!
• ตัวร้ายแฝงกาย: บางยี่ห้อแอบใส่แป้งมันสำปะหลังเพิ่ม! โอ๊ย! นี่มันหลอกกันชัดๆ! ประหยัดต้นทุนแต่ทำร้ายคนกินชัดๆ

แล้วไงต่อ?

กินได้ แต่กินแต่พองาม! อย่าคิดว่ากินวุ้นเส้นแล้วจะผอมเพรียว เพราะแป้งทั้งนั้น! หาโปรตีนจากที่อื่นกินบ้างนะเออ! ไม่งั้นกลายเป็น “อ้วนแต่ไม่มีแรง” จะหาว่าไม่เตือน!