ร่างกายต้องการสารอาหารอะไรมากที่สุด

สารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย

สารอาหารที่ร่างกายต้องการมากที่สุดคือ โปรตีน ร่างกายของเราใช้โปรตีนในการสร้างส่วนต่างๆ มากมาย เช่น เลือด กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เล็บ และอวัยวะต่างๆ

โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อการมีชีวิต เพราะมันมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ โปรตีนยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่างๆ มากมายในร่างกาย เช่น

• การซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ
• การสร้างฮอร์โมนและเอนไซม์
• การขนส่งสารต่างๆ ในร่างกาย
• การสร้างภูมิคุ้มกัน

ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนบางชนิดได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร โปรตีนที่พบได้ในอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายครบถ้วนกว่าโปรตีนจากพืช

ผู้ใหญ่ทั่วไปต้องการโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ตัวอย่างเช่น หากผู้ใหญ่น้ำหนัก 70 กิโลกรัม ก็ควรได้รับโปรตีนประมาณ 56 กรัมต่อวัน

การได้รับโปรตีนไม่เพียงพออาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น

• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• บาดแผลหายช้า
• ผมร่วง
• เล็บเปราะ

ในทางกลับกัน การได้รับโปรตีนมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน เช่น

• โรคไต
• โรคหัวใจ
• กระดูกพรุน

ดังนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรงและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ