ข้าวผัดกินแล้วอ้วนไหม

ข้าวผัด 1 จานกี่แคลอรี่

โฮ้ยยย ข้าวผัดจานเดียวเนี่ยนะ ตัวดีเลย! แคลอรี่อ่ะนะ ไม่ตายตัวหรอก ขึ้นอยู่กับว่าผัดอะไร ใส่หมูสามชั้นกรอบ ๆ เจียวไข่เยอะ ๆ ก็พุ่งไป 500+ ได้เลยมั้ง! แต่ถ้าข้าวผัดใส่ไก่ไม่หนัง ไม่ใส่เครื่องอะไรเยอะแยะ ก็อาจจะแค่ 300 แคลฯ นิด ๆ หน่อย ๆ อ่ะ

คือเมื่อวานซืนอ่ะ ไปกินข้าวผัดที่ร้านป้าข้างออฟฟิศ ตอนเที่ยง ป้าแกผัดใส่กุนเชียงเยอะมากกกกกก แถมน้ำมันเยิ้ม ๆ อีก ตอนกินก็อร่อยดีนะ แต่พอกลับมาถึงบ้าน รู้สึกผิดเลยอ่ะ! 55555 คงต้องวิ่งบนลู่เพิ่มอีก 30 นาที ชดใช้กรรม

• ข้าวผัดหมู (ธรรมดา): 350-450 แคลอรี่ (โดยประมาณ)
• ข้าวผัดกุ้ง: 300-400 แคลอรี่ (โดยประมาณ)
• ข้าวผัดไก่: 250-350 แคลอรี่ (โดยประมาณ)
• ปัจจัยที่ทำให้แคลอรี่เปลี่ยน: ปริมาณน้ำมัน, เครื่องปรุง, ขนาดจาน, ประเภทข้าว
• คำแนะนำ: ถ้าอยากกินข้าวผัดแบบไม่รู้สึกผิด ให้บอกคนผัดว่า “ไม่เอาน้ำมันเยอะ, ขอข้าวกล้องแทน, ใส่ผักเยอะๆ” ช่วยได้เยอะเลย!

ข้าวผัดไขมันสูงไหม

ข้าวผัด… มันก็คงจะมันแหละเนอะ

• ไขมัน: มันมาจากน้ำมันที่ใช้ผัด, ไข่ที่ใส่, บางทีก็มีเนื้อสัตว์ติดมันอีก
• กลุ่มอาหารที่ควรลด: พวกของผัดๆ จริงๆ อ่ะ ลดได้ก็ดีต่อใจ

บางทีก็คิดนะ กินอะไรที่ไม่ต้องคิดเยอะมันคงจะดีกว่านี้เนอะ แบบกินแล้วไม่ต้องมานั่งกังวลว่ามันจะทำร้ายเราหรือเปล่า แต่โลกมันก็ไม่ได้ง่ายขนาดนั้นนี่นา

เพิ่มเติมนะ:

• น้ำมัน: น้ำมันที่ใช้ผัดนี่แหละตัวดี ถ้าใช้น้ำมันหมู หรือน้ำมันปาล์ม ก็ยิ่งเพิ่มความมันเข้าไปอีก
• ส่วนผสม: หมูสามชั้น, กุนเชียง, ไส้กรอก… พวกนี้ก็ตัวเพิ่มไขมันทั้งนั้น
• ข้าว: ข้าวขาวก็มีคาร์โบไฮเดรตสูงอีก กินเยอะก็ไม่ดีต่อร่างกาย

บางทีชีวิตมันก็เหมือนข้าวผัดเนอะ ดูเหมือนจะง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วมันมีอะไรซ่อนอยู่เยอะแยะมากมายที่เรามองไม่เห็น

ข้าวผัดมีประโยชน์อะไร

ข้าวผัด: ประโยชน์ที่ได้จากเมนูสุดฮิต

ข้าวผัด แม้ดูเป็นอาหารธรรมดา แต่ถ้าวิเคราะห์ดีๆ ก็มีประโยชน์ซ่อนอยู่ อย่ามองข้ามความสำคัญของมันนะ ลองมาดูกันว่าอะไรบ้างที่เราได้รับจากข้าวผัดจานโปรด

• พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต: ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก ให้พลังงานที่สำคัญต่อสมองและระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมือนเชื้อเพลิงชั้นดีเลยล่ะ

• การย่อยสลายไขมัน: คาร์โบไฮเดรตยังช่วยให้ร่างกายย่อยสลายไขมันได้ดีขึ้น แต่ต้องเลือกข้าวผัดที่มีไขมันไม่สูงนะ อย่าให้ความอร่อยกลายเป็นภาระต่อสุขภาพ

• คุณค่าทางโภชนาการจากผัก: ถ้าข้าวผัดของคุณมีผักหลากหลาย นั่นเท่ากับว่าคุณได้รับวิตามินและเกลือแร่ ช่วยเสริมสร้างเซลล์ บำรุงร่างกาย และลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆได้ นี่แหละคือความสำคัญของการใส่ใจรายละเอียดในอาหาร

ข้อควรระวัง: ข้าวผัดมักมีไขมันและโซเดียมสูง การปรุงรสจัดๆอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ควรเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และควบคุมปริมาณการบริโภคให้เหมาะสม จะได้อร่อยแบบไม่ต้องกังวล

เพิ่มเติม:

• การเลือกข้าวคุณภาพดี เช่น ข้าวกล้อง จะช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อร่างกายได้มากกว่าข้าวขาว

• การเลือกผักหลากสี เช่น แครอท คะน้า จะช่วยให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายมากขึ้น

• ควรระวังปริมาณน้ำมันและการปรุงรส เพื่อสุขภาพที่ดี การเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ก็เป็นอีกส่วนสำคัญที่ไม่ควรละเลย

ลดความอ้วนกินข้าวผัดได้ไหม

ข้าวผัดลดน้ำหนัก? เอ่อ… เหมือนถามว่ากินขนมเค้กแล้วผอมไหมนะ! มันก็… ได้แหละ ถ้าทำถูกวิธี (และมีดวง!)

คือข้าวผัดเนี่ย ตัวดีเลย แคลอรี่สูงปรี๊ด แต่! ถ้าอยากกินจริงๆ ต้องเน้นผักเยอะๆ ไก่ฉีกนิดหน่อย (ย้ำ! นิดหน่อย) น้ำมันอย่าให้เยิ้ม น้ำตาลไม่ต้องใส่ (ชีวิตก็หวานพอแล้วมั้ง!)

• ข้าวผัดเวอร์ชั่นคนอยากผอม: ข้าวกล้อง 1 ทัพพี (น้อยกว่าปกติหน่อยนะ), ผักกรอบๆ หลากสี 2 ทัพพี, อกไก่ย่าง 1/2 ชิ้น, ปรุงรสด้วยซีอิ๊วโลว์โซเดียมพริกไทยนิดหน่อย พอมีรสชาติ

• กินตอนไหนดี?: หลังออกกำลังกายเสร็จสักหน่อย ร่างกายกำลังต้องการพลังงาน จะได้เอาไปใช้ ไม่สะสมเป็นพุง

• เคล็ดลับ: อย่ากินทุกวัน! สลับกับเมนูอื่นบ้าง จะได้ไม่เบื่อ แถมร่างกายได้สารอาหารหลากหลาย

• สิ่งที่ต้องทำคู่กัน: ออกกำลังกาย! สำคัญกว่ากินอะไรเยอะ! วิ่งบ้าง, โยคะบ้าง, เต้นแอโรบิกบ้าง อะไรก็ได้ที่ขยับตัว

• ข้อควรระวัง: อย่าหลงเชื่อสูตรข้าวผัดลดน้ำหนักในเน็ตมากเกินไป! ส่วนใหญ่หลอกลวง! ฟังร่างกายตัวเองดีที่สุด

ป.ล. ถ้ากินข้าวผัดแล้วรู้สึกผิด ลองวิ่งรอบบ้านสัก 10 รอบ อาจจะช่วยได้ (ทางจิตใจ!) แต่ถ้าไม่ไหว… ก็กินอย่างมีความสุข แล้วค่อยไปออกกำลังกายชดเชยวันหลังก็ได้! ชีวิตมันต้องบาลานซ์!

อาหารตามสั่งอะไรกินแล้วไม่อ้วน

จริง ๆ แล้วนะ เรื่องอาหารตามสั่งไม่อ้วนนี่ เป็นเรื่องที่ฉันเครียดมาหลายปีเลยล่ะ เพราะชอบกินมากกกกกกก แต่ก็กลัวอ้วน นี่เลย พยายามหาทางออก

จำได้เลย วันนั้น วันที่ 27 มีนาคม 2566 ฉันไปกินร้านแถวบ้าน ชื่อร้าน “ครัวคุณยาย” ตรงแยกไฟแดงหน้าโลตัส ฉันสั่ง ข้าวราดแกงเขียวหวานไก่ เอาแบบน้อยๆ ไก่แค่สองชิ้น ผักเยอะๆ แล้วก็ขอไม่เอาข้าวเยอะ รู้สึกผิดหวังนิดหน่อย เพราะไก่ไม่เยอะเหมือนที่คิดไว้ แต่ก็ดีกว่าข้าวผัดแน่นอน กินไปก็รู้สึกผิดๆ บ้าง เพราะอยากกินข้าวผัดหมูกรอบมาก แต่ก็พยายามอดทน

ครั้งต่อไป จำได้ว่าไปกินที่ร้าน “อร่อยเด็ด” แถวๆ ม.เกษตร วันที่ 15 เมษายน 2566 สั่งต้มยำกุ้งน้ำใส กุ้งตัวไม่ใหญ่มาก แต่สด สั่งข้าวสวย นิดเดียวจริงๆ วันนั้นรู้สึกดี กินแล้วสบายท้อง ไม่รู้สึกหนักท้องเลย

ส่วนใหญ่เลย ฉันจะเลือกแบบนี้

• ข้าวสวย น้อยๆ หรือไม่เอาข้าวเลยก็ได้ถ้าทนได้
• เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ หมูไม่ติดมัน กุ้ง เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งพอ
• เมนูต้ม ต้มจืด ต้มยำน้ำใส จะดีมาก ช่วยลดไขมันลงได้เยอะ
• ผักเยอะๆ ยิ่งเยอะยิ่งดี

แต่ถ้าอยากกินผัดจริงๆ ก็ต้องเลือกผัดผัก หรือผัดที่ไม่ใช่น้ำมันเยอะๆ อย่างผัดพริกแกง แล้วก็ต้องควบคุมปริมาณข้าวด้วย เฮ้อออ ชีวิตคนรักสุขภาพกับอาหารตามสั่งมันยากจริงๆ