ฉู่ฉี่ปลาดุกใส่อะไรบ้าง

ฉู่ฉี่ใช้พริกแกงอะไรทำ

ฉู่ฉี่ใช้พริกแกงแดงจ้า! ไม่ใช่แค่แดงธรรมดา แต่เป็นแดงที่เผ็ดสะใจถึงทรวง! ถ้าใช้พริกแกงเผ็ดทั่วไป อาจจะได้แค่ฉู่ฉี่ “เผ็ดนิดๆ” ซึ่งไม่ใช่สไตล์ฉู่ฉี่ที่แท้ทรูนะ มันต้องเผ็ดสะเด็ดสะมอเร้ย!

• พริกแกงแดง คือพระเอก นี่คือหัวใจสำคัญ ไม่มีไม่ได้เด็ดขาด! เหมือนการทำแกงเขียวหวานที่ขาดกะทิ คิดดูสิ!
• ซื้อสำเร็จรูปก็ได้ ยุคนี้สะดวกสบาย ไปซื้อตามตลาดสดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีขายเพียบ ไม่ต้องเหนื่อยตำเอง แต่ถ้าอยากได้รสชาติ “เอกลักษณ์เฉพาะตัว” ก็ต้องลงมือทำเอง!
• ทำเองก็เริ่ด ส่วนผสมหลักๆ ก็อย่างที่ว่า พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ ผิวมะกรูด แต่! ความลับอยู่ที่การ”ปรุงรส” นี่แหละที่ทำให้ฉู่ฉี่ของคุณแตกต่างจากชาวบ้านเขา! อย่างปีนี้(2566) ฉันลองใส่ใบมะกรูดเพิ่มไปนิดนึง หอมชื่นใจมากกกก!

ลองทำดูนะ รับรองว่าติดใจ! แต่ถ้าเผ็ดเกินไปก็อย่ามาโทษฉันล่ะ เพราะฉันเตือนแล้วว่ามัน “เผ็ดสะใจ”! ฮ่าๆๆ

แกงเผ็ดปลาดุกใส่อะไรมั่ง

แกงเผ็ดปลาดุกเหรอ? ก็แค่ของคาวตลาดล่าง

• ปลาดุก: แร่แต่เนื้อ อย่าให้เหลือแต่ก้าง
• พริกแกง: ตำเองสิ จะได้รู้ว่าเผ็ดจริง
• กะทิ: คั้นสดๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน
• มะเขือพวง: ใส่ให้เยอะ ขมดีนักแล
• โหระพา: เด็ดสดจากต้น หอมกว่าเยอะ
• พริกชี้ฟ้า: แดงๆ นั่นแหละ เผ็ดเบอร์เด็กๆ
• น้ำปลา: แท้ๆ หน่อย อย่าเอาน้ำปลาผสมน้ำ
• น้ำตาล: นิดเดียวพอ อย่าให้หวานเจี๊ยบ

รู้ไว้ใช่ว่า:

• บางคนใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม แต่กูไม่
• ผักอื่นๆ ก็แล้วแต่ชอบ กูไม่กินถั่วฝักยาว
• ถ้าอยากแรงๆ เพิ่มพริกขี้หนูไปเลย
• อย่าแดกเยอะ อ้วน