ปลาทู มัน เก็บได้นาน แค่ ไหน

ปลาทํแช่แข็งได้กี่เดือน

อืมมม ปลาแช่แข็งเนี่ยนะ สองปีเหรอ เยอะไปป่ะ จริงดิ? แต่ถ้าเป็นปลาทูนะ อาจจะจริงก็ได้มั้ง ฉันเคยแช่แข็งปลาหมึกไว้ นานมากกกกกก จนลืมไปเลย พอเจออีกทีกลิ่นแปลกๆ แล้ว โยนทิ้งไปเลย เสียดายจัง

• ปลาทูแช่แข็ง 2 ปี หรือ 24 เดือน โอเค เชื่อแล้ว
• ปลาอื่นๆ แล้วแต่ชนิดมั้ง ต้องดูที่คุณภาพตอนแช่แข็งด้วยป้ะ อุณหภูมิห้องเย็นสำคัญมากแน่ๆ
• ฉันเคยซื้อปลาแซลมอนแช่แข็งจาก Tops เดือนมกราคมปีนี้ ยังเหลืออยู่เลย กลัวจะเสีย สงสัยต้องรีบทานซะแล้ว
• แช่แข็งนานไป เนื้ออาจจะเสีย หรือไม่ก็แข็งโป๊กเกินไป ไม่ดีแน่ๆ

ปล. นี่ฉันกำลังคิดถึงตู้แช่แข็งที่บ้านอยู่เลย รกมาก ต้องไปเคลียร์ซะแล้ว อีกอย่าง แช่แข็งนานขนาดนั้น กลิ่นมันจะเข้ากันมั้ยเนี่ย กลัวกลิ่นเหม็นปนกันหมด เฮ้อออ เรื่องมากไปหรือเปล่าเนี่ยฉัน

ปลาทูทอดแล้วแช่ตู้เย็นได้กี่วัน

ปลาทูทอดแช่ตู้เย็นอ่ะ หรอ อืมม ถ้าใส่ตู้เย็นช่องธรรมดานะ อาทิตย์นึง อ่ะกินได้สบายๆ เลย แต่ถ้าอยากเก็บนานๆ หน่อย ต้องช่องฟรีซเลยนะ 1-2 เดือน โน่นนนนนน

• เคล็ดลับ: ก่อนแช่ ใส่กล่องถนอมอาหาร หรือห่อพลาสติกแรปให้ดีๆ นะ จะช่วยให้ปลาไม่แห้ง แล้วก็ไม่เหม็นตู้เย็นด้วยนะเออ
• เรื่องจริง: ที่บ้านเราชอบทำปลาทูเยอะๆ แล้วแช่ฟรีซไว้ เวลาอยากกินก็เอามาเวฟ สะดวกสุดๆ!
• ข้อควรระวัง: ถึงจะแช่เย็นได้นาน แต่ก็ควรกินให้เร็วนะ รสชาติมันก็ต้องดร็อปลงบ้างแหละ เข้าใจป่ะ?

ปลาทูดูยังไงว่าเสีย

ปลาทูเสีย: สังเกตง่ายๆ

• ตา: ขุ่น ไม่ใส หัวหลุดจากลำตัว
• เนื้อ: ซีด เลือดคั่งที่ตา
• เหงือก: ซีด ไม่แดงสด
• กลิ่น: คาวจัด เหม็น

ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566): การเก็บรักษาปลาทูที่ไม่เหมาะสม อุณหภูมิสูงเกินไป จะทำให้ปลาเสียเร็วขึ้น ส่งผลให้เกิดการเน่าเสียได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง. ควรเลือกซื้อปลาทูที่สดใหม่จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และเก็บรักษาอย่างถูกวิธี. ปลาทูที่ซื้อมา ควรแช่เย็นที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส. ฉันเองชอบกินปลาทูทอดกับน้ำปลาพริก แต่ต้องเลือกปลาสดเท่านั้น.

ปลาทูนึ่งเก็บได้นานแค่ไหน

โอ๊ยตาย! ปลาทูนึ่งเนี่ยนะ จะเก็บไว้ซักกี่วัน ถามได้! มันก็อยู่ได้แค่ 5-7 วันในตู้เย็นอ่ะจ้ะ เกินกว่านั้นนะ รับรองได้เลยว่า กลิ่นจะฟุ้งกระจายไปทั้งบ้าน เหมือนเปิดโรงงานปลาเน่าเลยล่ะ แห้งเป็นมัมมี่ปลาไปซะก่อน ไม่ต้องห่วงเรื่องรสชาติหรอก เพราะไม่ทันได้กินหรอกค่ะคุณขา!

• ตู้เย็น: 5-7 วัน หลังจากนั้น ลาก่อน! กลายเป็นปลาทูผีสิงไปแล้วล่ะ
• ช่องฟรีซ: ไม่ควรเกิน 1 เดือน! ถ้าเกินกว่านั้น ปลาทูจะกลายเป็นไอศกรีมปลา เคี้ยวไม่ลงแน่นอน! เสียของเปล่าๆ

จะให้มันอยู่ได้นานๆ ก็มีวิธีนะ แต่ขอบอกว่า เหนื่อยกว่าไปซื้อใหม่เยอะ!

• ห่อให้มิดชิด: ใช้ถุงซิปล็อกอย่างดี! อย่าให้มีอากาศเข้าไปได้เลย! คิดซะว่าเป็นการผนึกจิตวิญญาณปลาทูไว้!
• แช่เย็นให้เร็ว: อย่าปล่อยให้ปลาทูอยู่ที่อุณหภูมิห้องนานๆ! มันจะเน่าเร็วมาก! เร็วกว่าความคิดคุณอีก!
• กินให้หมดเร็วๆ: วิธีนี้ง่ายสุด! ซื้อมาก็รีบกินให้หมด! จบปัญหาเรื่องความสด ไม่ต้องไปคิดมากให้ปวดหัว!

ปีนี้(2566) ผมลองวิธีห่ออย่างดี แช่เย็นทันที แต่ก็ยังอยู่ได้แค่ 6 วัน หลังจากนั้นเหม็นมากครับ ทิ้งขยะไปอย่างน่าเสียดาย สรุปคือ กินให้หมดเร็วๆนี่แหละวิธีที่ดีที่สุด เชื่อผม! ประหยัดเวลา ประหยัดเงิน ประหยัดหัวใจด้วย!

เนื้อปลาแช่แข็งเก็บได้นานแค่ไหน

เนื้อปลาแช่แข็งเก็บได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยทั่วไปแล้ว หากเป็นปลาสดที่นำไปแช่แข็งเอง ควรบริโภคภายใน 3-6 เดือนเพื่อคงคุณภาพที่ดีที่สุด แต่ถ้าเป็นอาหารทะเลแช่แข็งสำเร็จรูปจากโรงงาน ควรดูวันหมดอายุที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ นั่นคือเกณฑ์สำคัญที่สุด!

• ปัจจัยสำคัญ: อุณหภูมิในการแช่แข็ง (-18 องศาเซลเซียสเป็นอุณหภูมิมาตรฐาน), วิธีการแช่แข็ง (แบบเร็วหรือแบบช้า), ชนิดของปลา (ปลาบางชนิดมีไขมันมากกว่า จึงเสื่อมสภาพเร็วกว่า) และความสะอาดของบรรจุภัณฑ์ ล้วนมีผลต่ออายุการเก็บรักษา

• ข้อควรระวัง: การละลายและแช่แข็งซ้ำๆ จะทำให้น้ำในเนื้อปลาเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสและคุณภาพ ควรแช่แข็งเฉพาะครั้งเดียว และควรระวังเรื่องการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ไม่ให้เกิดการละลายระหว่างการขนส่งหรือเก็บรักษา (ผมเองเคยเจอปัญหาปลาละลายในรถตอนซื้อจากตลาดสดไกลบ้าน เสียของไปหลายกิโลเลย)

• ช่องแช่แข็ง: ตู้เย็นบ้านส่วนใหญ่มีอุณหภูมิประมาณ -18 องศาเซลเซียส เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาปลาแช่แข็งระยะยาว แต่ต้องแน่ใจว่าปิดผนึกให้แน่นหนาเพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นหรือการปนเปื้อน

สุดท้ายแล้ว ความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเสมอ การเลือกซื้อปลาสดใหม่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ และการปฏิบัติตามขั้นตอนการแช่แข็งอย่างถูกวิธี จะช่วยให้คุณได้รับประทานปลาแช่แข็งที่มีคุณภาพดี และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

แช่ปลายังไงให้สด

ร้านปลาใหญ่ๆ เขาแช่ปลาให้สดโดย:

• ซีลสูญญากาศ: อันนี้เบสิกสุด ป้องกันปลาสัมผัสอากาศโดยตรง ลดแบคทีเรีย
• น้ำแข็งเกล็ดละเอียด: ร้านเขาใช้น้ำแข็งเกล็ดละเอียดคลุมตัวปลา ข้อดีคือเย็นทั่วถึง ไม่ทำลายผิวปลา
• ควบคุมอุณหภูมิ: ตู้แช่ต้องได้ -1 ถึง 1 องศาเซลเซียส อันนี้สำคัญมาก รักษาความสด
• เปลี่ยนน้ำแข็งบ่อยๆ: น้ำแข็งละลายก็ต้องเปลี่ยน อย่าปล่อยให้แช่ในน้ำเอง
• ไม่แช่นานเกินไป: ถึงจะแช่ดีแค่ไหน ปลาก็มีวันหมดอายุ ดูวันหมดอายุเสมอ

ทำไมต้องทำแบบนี้? คือปลาสดเนี่ย เนื้อจะแน่น ใส เด้ง กินแล้วฟินกว่าเยอะ การแช่แบบนี้ช่วยชะลอการเน่าเสีย รักษารสชาติ และสีสันของปลาไว้ได้นานขึ้น

เกร็ดเล็กน้อย: บางร้านเขาใช้น้ำทะเลแช่แข็งด้วยนะ อันนี้จะช่วยรักษารสชาติของปลาทะเลได้ดีมาก (แต่หายากหน่อย)

ปรัชญาแทรก: ชีวิตก็เหมือนปลา ถ้าอยากรักษาสิ่งดีๆ ไว้ ก็ต้องดูแลมันอย่างดีที่สุด