แคลเซียม ห้าม กินกับอะไร

อาหารที่ไม่ควรรับประทานพร้อมแคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย แต่การดูดซึมแคลเซียมสามารถลดลงได้เมื่อรับประทานพร้อมกับอาหารบางประเภท ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอ ควรหลีกเลี่ยงอาหารดังต่อไปนี้เมื่อรับประทานแคลเซียม

อาหารที่มีสารไฟเตท

• ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า ผักกาดเขียว
• ถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วดำ
• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต

สารไฟเตทเป็นสารที่พบในพืชซึ่งสามารถจับกับแคลเซียมและทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้

อาหารที่มีสารออกซาเลต

• ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บีทรูท หน่อไม้ฝรั่ง
• ถั่ว
• ชา

สารออกซาเลตเป็นสารที่จับกับแคลเซียมและก่อตัวเป็นเกลือออกซาเลต ซึ่งไม่สามารถดูดซึมได้

อาหารที่มีสารแทนนิน

• ชา
• ไวน์
• กาแฟ

สารแทนนินเป็นสารที่พบในพืชซึ่งสามารถจับกับแคลเซียมและทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้

ตัวอย่างอาหารที่ไม่ควรทานร่วมกับแคลเซียม

• สลัดผักโขมที่มีชีส
• ข้าวโอ๊ตพร้อมนม
• ชาเขียวที่มีอาหารเสริมแคลเซียม

ข้อควรปฏิบัติ

• ทิ้งช่วงเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงระหว่างการรับประทานอาหารที่มีสารไฟเตท ออกซาเลต และแทนนินกับการรับประทานแคลเซียม
• รับประทานแคลเซียมพร้อมกับอาหารที่มีวิตามินดี เพราะวิตามินดีช่วยในการดูดซึมแคลเซียม
• หากต้องรับประทานอาหารที่มีสารไฟเตท ออกซาเลต และแทนนิน ควรปรุงอาหารด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การต้ม หรือนึ่ง เพื่อลดปริมาณสารเหล่านี้

#ห้ามกิน #อาหาร #แคลเซียม